天氣涼了很多朋友在家裡也做美食可是用於涼拌的美食跟外面的味道差了一大截別急今天教你做六道簡單易上手的冷盤汁。
1.菌汁。美極鮮400克，白糖1600克，辣鮮露東古一品鮮.老陳醋和300克，蒸魚豉油700克橙汁500克，美人椒蒜米各50克。所以調料全部混合即可（用於菇類的涼拌 ）
2.冷菜專用豉油汁。紅油1000克，辣鮮露800毫升，蘋果醋900克海鮮醬油600克魚露150克，白糖2千克雞精120克，味精300克。（用於海鮮等拌用）
3.酥魚汁。辣椒仔120毫升，雞醬1600克番茄沙司300克，蒜蓉辣醬500克，海鮮醬300克，白醋250克，辣醬100克，石榴味糖水400克。 （用於小鯽魚，小黃魚等寖泡三個小時左右）
4.佛手瓜汁。蒜蓉辣醬440克，蠔油160克，鮮小米辣20克，蒸魚豉油280克，大紅浙醋400克，冰花酸梅醬白糖各1000克，雞精，味精，蒜泥各100克，美極鮮辣汁150克，十三香30克。（用於寖泡佛手瓜等）
5.腰片汁。海天生抽100毫升，滷水汁800毫升，白糖1500克，陳醋，紅油，芝麻油各500克，蒜片100克，薑片120克，鮮花椒160克，野山椒200克。（存放1小時後用來拌腰片）
6.蔬菜生熗汁。香醋4000毫升，東古一品鮮1000毫升，白糖3000克，蒜頭粉6克，芝麻油250克，花椒油300克，蔥油200克熟芝麻40克(用於熗蔬菜)
冬天一起跟家人在家裡製作享用美食是一件特別美好的事大家趕緊學會自己和家人一起動手，快去享受美食帶來的滿足感吧。[呲牙]
