對於食品企業而言，業務和產品的創新是十分有必要的。只有創新才能幫助企業在行業中產生質變和量變，獲得適應力和競爭力，打造更符合消費者需求和市場發展的產品。
紫燕百味雞作為佐餐熟食代表，對新品的打造能力極強。在夫妻肺片、百味雞等主打產品形成穩定口碑的情況下，紫燕每年還會結合全國各地的滷味特色，以及市場變化推出新品，為萬千家庭帶來了豐富的滷味美食，酸湯肥牛就是今年的爆款。
紫燕新品酸湯肥牛，嚴選筋少肉嫩的牛肉為原材，厚實的肥牛片，搭配10多道傳統工藝改良，配上精心調配出的靈魂川味紅油酸湯，再沿用紫燕30多年招牌新鮮冷拌工藝，從形、色、味、吃法四個層面帶來新的爽感顛覆。全是肥牛，讓大口吃肉的爽感加倍；紅油酸湯，帶來“先酸後辣再鮮甜”多層次的豐富口感衝擊；打破傳統，新鮮冷拌出彈嫩有度、讓人口水橫流的勁爽肥牛。
在吃法方面，紫燕也給到了多樣的建議和選擇：搭配米飯、麵條、饅頭等主食，讓每一餐都變的有滋有味；把湯汁和黃瓜、生菜、土豆、金針菇等蔬菜一起涼拌，秒變一盤全新美食；喜歡冰鎮的，把酸湯肥牛在冰箱裡放一會再享用，又別有一番風味……在為消費者提供極致美味體驗的路上，紫燕百味雞一直在探索。
紫燕酸湯肥牛在上海地區首發，而後在馬鞍山、蕪湖、杭州、蘇州等城市陸續推出，獲得了消費者的一致好評。11月5日起，紫燕酸湯肥牛在福州、泉州、廈門、廣州、深圳陸續上市，門店嚐鮮價6.9折兩週、7.9折兩週。
紫燕百味雞在全國各地的終端門店數量已超過4,300家，未來酸湯肥牛等新產品也將在更多城市上線。為了給消費者提供安全、健康、美味的產品，紫燕已建成多個高標準區域中心工廠，並配置了先進的生產裝置，從原材料採購溯源、生產工藝控制、危害關鍵點控制、產品檢驗放行、冷鏈物流配送等方面建立了規範體系，並斥巨資建立了以SAPERP為基礎的全流程資訊化系統，以強大的軟硬體實力從源頭上保障了食品安全和產品品質。
紫燕始終堅持食品工業就是道德工業、食品工程就是良心工程的價值觀，在延續近千年傳統滷製工藝的基礎上不斷鑽研與創新，給予“滷文化”新生與發展。紫燕的每一道菜品都承載著食客們對它的期待，或許是勞累後的慰藉、朋友相聚的喜悅、獨處時的悠閒……但有一個共同點，就是快樂在生長。
