日常生活裡，大家可能都聽說過 “吃什麼補什麼”的說法，由此便有人擔心， 食用黑褐色的醬油，會使面板變黑。那麼，這種說法是否科學呢？
食用醬油，會使面板變黑嗎
實際上， 醬油是一種由糧食發酵後製成的 調味品，主要成分為 氨基酸、有機酸、糖類及色素等。
因此，與其他食物一樣，醬油在食用之後，就會經由人體 消化系統分解，轉化成可供人體吸收的物質。
儘管深色的醬油中，確實含有一種叫做 類黑素的色素，但這是一種 天然色素，一旦進入胃腸道，基本就會 被分解，不會被人體吸收。
而醬油本身，並沒有進入血液、直達面板的能力，也無法影響人體激素合成，並且不會增加光敏感等。因此， 吃醬油不會讓面板變黑。
面板有傷口，還能吃醬油嗎
有些朋友還會擔心， 當面板有傷口時，食用醬油會導致疤痕產生。實際上，這種擔心 大可不必。
傷口的癒合，和 面板代謝有關。其中，起主要作用的是 成纖維細胞：局部發生炎症，成纖維細胞便 受到刺激而增殖，從而促進傷口癒合。
不過，在炎症過程中，若 色素細胞也受到刺激，便會導致其功能活躍，產生較多 黑色素，由此出現 色素沉著，傷口看上去便會顯得黑一點。
然而，這種“黑”，恰恰說明傷口正處在 面板修復的過程之中，當傷口癒合之後便會 逐漸消退。在這種修復的過程裡，食用醬油 並不會產生影響。
膚色的深淺，與哪些因素有關
其實，以上的種種擔心，都是因為人們很關注 膚色問題。事實上，影響面板顏色的主要還是 遺傳因素，另外還有 血紅蛋白的狀態（氧和狀態會更細膩）、類胡蘿蔔素（食用後會變黃）等因素的作用。
在飲食習慣方面，有以下兩種食物會誘發面板的 色素沉積：
胡蘿蔔素豐富的食物 如 胡蘿蔔、芒果 等。若每日大量進食，機體不能及時轉化，便會沉積在面板上，使得 膚色發黃 。但是這種沉積是人體可以 緩慢代謝 掉的。
光敏性食物 如 芹菜、灰菜 等。若每日大量進食，不僅可誘發 色素沉積 ，還會誘發 光敏性皮炎 ，並引起炎症後的 色素沉著 等。但是，在停止食用之後，這些色素沉著也會 逐漸消失 。
上述的色素沉積，都是可以被人體代謝掉的。而在影響膚色的後天因素中，最主要的還是 黑色素的產生。若黑色素產生較多， 面板就會變黑，反之則會更白。
可促進 黑色素產生的物質中，最常見的為 促黑激素、雌激素、孕激素等。這就是為什麼女性在 懷孕期間，身體上的 色素沉著會增加。
刺激黑色素產生的外界因素之中，最主要的是 日曬，因為 中長波段紫外線的照射，會使得面板變得更黑。因此，如果 想要美白， 做好防曬是十分重要的。
結語
醬油不會使人變黑，
防曬沒有做好才會！
想要 美白，還是要從其他方面入手，首先就是：一定做好日常生活的 防曬喲~
參考資料
[1]黃春燕.“醬油”真的會讓我們變黑?[J].健康人生,2019(03):40.
[2]凌醫生.吃醬油後傷疤會變黑嗎[J].家庭科技,2017(09):40.
[3]醬油吃多了,面板會變黑?[J].大眾科學,2014(11):38-39.
圖：稿定素材
【來源：中國公眾健康網】
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