黑木耳肉丸
糖醋黑木耳肉丸子，酸酸甜甜的瘦身又補血。
黑木耳是一種營養豐富的食用菌。
它含有豐富的鐵元素，能改善缺鐵性貧血。
特別適合女性和缺鐵性貧血的人。
記得兒子上幼兒園入園體檢時，檢查結果有貧血的症狀。
婦幼保健院的醫生叮囑我們，給孩子平時多吃黑木耳。
我按照醫生所說，每週至少吃1至2次黑木耳。
幼兒園午餐的食譜裡每週也至少有1次黑木耳。
第二年體檢時已沒有貧血了。
它對改善缺鐵性貧血確實是有效的。
黑木耳雖然營養豐富，還可以減少脂肪的堆積，達到瘦身的功效，但是對於挑食的人來說在餐桌上它並不受歡迎。
糖醋黑木耳肉丸子，酸酸甜甜，開胃！
炸好的黑木耳肉丸子
糖醋黑木耳肉丸子的做法：
1、黑木耳泡發，在餐前1小時泡發。豬裡脊肉洗淨切成小塊。（注意在泡發的時間不要太長，會產生毒性不利於健康。告別是隔夜的千萬不能吃要丟棄 。）
2、把泡發好的黑木耳放入沸水中煮1至2分鐘。撈出控幹水份。
3、黑木耳和切成小塊的豬裡脊肉一起放入攪碎機攪碎成末。
4、新增鹽、醬油、五香粉、味精、少量紅酒和少量番薯粉，攪勻後搓成小丸子。放入油鍋裡炸。
5、調糖醋汁，根據個人口味，醬油1勺、醋1勺、糖適量、少量番薯粉、蒜末，加入清水。
6、油鍋留少量油，先倒入調好的糖醋汁，把炸好的黑木耳肉丸子倒入鍋中一起翻炒，至汁濃包裹住丸子。
糖醋黑木耳肉丸子，一口一個，酸酸甜甜的瘦身又補血。
平時不喜歡吃黑木耳的人，可以這樣烹製試試看！
木耳
