大家好，我是小二，白灼蝦您吃過嗎？可能您吃過，那不加一滴水的白灼蝦，您吃嗎？今天小二給大家帶來了不加一滴水的白灼蝦，同樣鮮香味美，比飯店還好吃。
白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮熟，這樣做能保留住其保持其鮮、甜、嫩的原味。 蝦的營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，還有健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣等功效。但是今天小二做的白灼蝦，不需要加一滴水也很美味，一起往下看看吧！
【準備食材】：蝦 洋蔥 蔥花 香菜 料酒 高度白酒 小紅米椒 食用油
第一步：拿出從市場買回來的鮮蝦，把蝦尾、蝦頭、蝦線一併處理乾淨，處理完蝦後放入盆中，加入清水，再加入一勺食用鹽，下手抓拌均勻後備用。
第二步：接下來準備一個洋蔥，把洋蔥切成小塊，切洋蔥的時候要小心了，不要被洋蔥燻得眼淚直流哦，切好的洋蔥裝入盤中備用，再拿出蔥花切成段，切好後放入盤子中備用，再來一小撮香菜，香菜也給他切成段，裝入盤子中備用。
第三步：一切準備好後，起鍋，注意，不用放油哦！放入剛剛切好的洋蔥鋪底，鋪好洋蔥後，再把蔥花小妹和香菜小哥一起倒入碗中，把泡好的小蝦一起放入鍋中，要把蝦擺整齊哦！蝦子擺得越好看，成色就越誘人。然後加入兩勺半的料酒，均勻撒在蝦上面，這樣味道更鮮美，再來一勺高度白酒，加入白酒後開中小火，然後蓋上蓋子燜十分鐘，靜待美味。
第四步:趁這個等待的時間，我們再準備一碗靈魂料汁，拿出香菜，把香菜切成丁，切好裝入小碗中，再切一些小紅米椒，小米紅椒切成圈，切好也放入碗中。然後起鍋燒油，加入適量的食用油，熱油後倒入剛剛的配料中，一碗香噴噴的料汁就做好啦！
第五步：五分鐘後，看到鍋裡的蝦逐漸變成橙紅色，說明蝦已經燜熟啦！不要燜太久，否則肉質變柴就不好吃了，我們開啟蓋子，小心一點，待鍋裡的第一股熱氣散發後，再去把蝦舀入碗中，以免燙傷，把燜好的蝦裝入碗中後，淋上剛剛調好是靈魂醬汁，簡直不要太香噢，蝦肉沒有一點腥味，蝦肉富有彈性，一口一個，真的太好吃了。
【注意】蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣，不能與含有鞣酸的水果一起吃，比如葡萄、石榴、柿子等等，容易引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。如果要吃，至少中間間隔兩個小時。
好啦！不加一滴水的白灼蝦製作過程到這裡就結束了，你們喜歡吃這樣的白灼蝦嗎？喜歡的朋友可以自己在家裡試一試，簡單又美味，最後別忘了給小二點贊轉發哦！謝謝您的喜歡，關注小二，下期繼續跟您分享更多美食。
