分享一道冬天特別適合喝的花膠湯，這道湯非常的營養，花膠中含有豐富的膠原蛋白，它有增強身體免疫力以及讓面板變好的作用。花膠也就是魚膠，它可是跟燕窩、魚翅齊名，是很珍貴的食材。燉煮花膠比較費時間，可以選擇週末在家裡慢慢熬。怎樣才能把花膠雞湯熬成金色呢？今天就來學習一下吧！
花膠雞湯
食材：老母雞1只，黃花膠60克（6個），乾貝10顆，南瓜150克，姜4片，蔥，料酒
做法：
1.花膠放入乾淨盆中，倒入礦泉水和生薑，冰箱泡發2個小時，上下放薑片大火蒸10分鐘，撈出放到乾淨盆中，倒入礦泉水，再放入幾片生薑，放到冰箱繼續泡發24小時；
2.泡發好的花膠，切小段；
3.乾貝用少許料酒浸泡1個小時，浸泡好要洗乾淨；
4.老母雞去頭去尾，砍塊，冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮開去掉血沫，撈出洗淨；
5.焯水好的雞肉倒入湯鍋中，再加入乾貝和薑片，和足量的清水；
6.蓋上蓋子，大火煮開，轉小火，燉煮1個小時，倒入花膠，繼續燉煮45分鐘；
7.煲湯的同時，南瓜切小片，蒸15分鐘，攪拌成泥，加到燉煮好的雞湯裡；
8.繼續燉煮15分鐘，最後依照自己的口味加入少許鹽即可；
花膠燉雞湯，味道鮮甜，既營養又美容。雞可以益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨，花膠富含膠原蛋白，膠質，對癒合傷口，身體各部分均有補益能力，是補而不燥的佳品。配合雞肉一起熬湯則具有補肝益腎、固本培元、養顏美容的功效，腰膝痠軟，身體虛弱的人群最適宜經常食用，無論男女老少都非常適合飲用。
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