牛肉是大家最常吃的肉類，雖然豬肉的受眾非常廣大，但是不管從味道還是從口感上來說和牛肉都有著不小的差距，同時還有一些少數族群不能吃豬肉，就營養價值而言，牛肉肯定更豐富，牛肉能夠製作的美食種類非常豐富，每到冬天的時候，一碗熱騰騰的牛肉湯，絕對能讓你暖心暖胃，在寒冷的冬天裡要是能夠喝上這麼一碗，那滋味可真是能讓人美上一整天。

最正宗的“牛雜湯老店”

那麼今天我要帶大家一起去看看的，就是廣西這邊的一家知名牛雜湯老店，其實廣西這邊的牛雜湯店還真不少，有時候一條大街上就能夠看到好幾家，不過味道自然有很大的差別。這家店號稱廣西“最正宗”的牛雜老店，從開業到現在已經走過不少年頭了，生意一直都非常火爆。

別看這家店的店面挺小，而且衛生環境看上去也比較一般，但是這些缺點都架不住他們家的味道好啊，即便是再挑剔的本地老餮，在嘗試過他們家的牛雜湯之後都是稱讚有加，恨不得每天都能來上這麼兩大碗。

湯白味美食材新鮮

我們先從顏色上來看，他們家的牛雜湯那乳白色的湯汁瞬間就能夠吸引不少吃貨們的注意。吃過牛雜湯的朋友肯定都知道，想要把牛雜湯熬煮出乳白色可不容易，一來這個手法得好，二來這個牛肉必須要足夠新鮮。這家店的牛肉牛雜都相當新鮮，肉給得也很多，甚至他們還算是“開放式廚房”，顧客們能夠很輕易就看到老闆處理食材的樣子。

經過長時間的燉煮之後，這些牛雜已經是變得非常軟糯了，一口咬下去嘴裡全是牛雜的香味，吃一口牛雜再喝上一口湯，這味道別提有多帶勁了。像是牛肺牛心這些地方本身應該有一股非常濃厚的腥味，但是他們家卻處理得很是乾淨，不管是用鼻子聞還是用嘴巴吃都完全嘗不到一點腥味，所以那些本身不太能接受內臟腥味的朋友也可以來試試。

秘製調料五十萬都不賣

為了保證自己的牛雜湯味道足夠出色，他們家甚至還有一種秘製調料，這個秘製調料可不得了，曾經有人向老闆出價五十萬卻都被拒絕了，畢竟這個秘製調料就是自己的生財之道，隨便賣出去培養出一個競爭對手來可就糟糕了，不知道這樣的牛雜湯，你喜歡嗎？