我是一個非常叼嘴的人！每次一吃到不好吃的，我的飯量就大打折扣！
這時候，我爺爺奶奶就會說，他們那個時候白味都爭著搶著吃，有點兒鹽的就更想吃了！
是了！隨著經濟水平的不斷提高，人民的物質生活水平也在不斷提高！
調味料不只是原來的鹽了！醬油類的都分什麼生抽、老抽、味極鮮……
胡椒還有黑白胡椒之分！更別說新出來蠔油、雞汁這些了！
所以，今天就來給大家說說這些調味料們都是幹嘛的！到底是適用於做什麼菜的！
說到生抽和老抽，大家肯定都知道是怎麼用的！
生抽大多用於炒菜、涼拌菜；老抽大多都是用來增色，多用於燉菜、滷菜、肉類烹飪的！說白了老抽就是讓顏色比較好看了！
但是！最好不要用老抽來涼拌哈，不然真的黑乎乎的，不太有賣相！
醬油類還有一個比較讓人不知道怎麼用的就是味極鮮！我朋友反正不管做什麼菜都要加點！
在這裡就給大家說說味極鮮！味極鮮就是鮮甜鮮香，用於增加菜品的鮮味，多用於炒菜和涼拌菜！
這個的關鍵就是增鮮！所以放了這個就不要再放什麼雞精、味精這些了！不然一口下去全是這些調料味兒，一點兒食材的味道都沒有！關鍵是加多了，真的不太好！
還有一個常用的！而且也是大家非常愛用的，就是蠔油！
蠔油是用於增鮮的，大多用於炒菜、做湯、涼拌菜！
這裡有一個重點！一定不要早早地放蠔油！蠔油的營養價值比其他的都高，加熱過度就會失去營養！而且鮮味也會流失！
大家是不是用這兩個胡椒都是亂來的，那個有就用那個！其實它們是不一樣的！
黑胡椒是未成熟的果實，白胡椒是成熟的果實，黑胡椒比白胡椒辣味強烈。
白胡椒粉去異增香，對腥味異味大的效果最好，一般和魚、海鮮搭配味道很特別味美。不適合紅燒的菜，更適合味道鮮美但比較清淡的菜。
所以，煮清湯的淡水菜，家裡都會放一些白胡椒提鮮！
黑胡椒粉的話味道更濃郁些，適用於西餐！比如做個土豆泥，煎牛排！適合重口的一些菜品！
調料千萬種，讓我們一起儘可能地發揮它的最大風味吧！
我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活！
