導語：冬季怕冷多吃它，5元炒一盤，營養不比阿膠差，氣血不足要常吃。冬季，常用這3樣食材一起煮，便宜營養，滋補暖身手腳不怕冷
天忽然就冷了下來，從電視上看到北方降大雪了，心中一半是羨慕一半是慶幸，悅悅作為一個南方人，從小就極怕冷，手腳經常是冰冰涼涼的，記事起，一到冷天，母親就會煮一些營養又暖身的菜給我們吃，用到的食材特別常見，簡單一搭滋補得很，比如今天這道簡單又好吃的美味。
這菜用到的是黑木耳，花生米和豬肉，天越是冷，越應該多食用一些富含微量元素的食材，含鐵豐富的黑木耳是最佳的選擇，有著‘素中之葷’和‘素中之王’的黑木耳是一種高鈣高鐵高纖維的食材，每100克黑木耳中含鐵高達185毫克，比菠菜還要高20多倍，除此以外，它裡面還有大量的碳水化合物，鈣，維生素，蛋白質等營養物質，具有極高的營養價值，氣血不足要常吃，冷天給家人食用最滋補，手腳暖和了自然就不會怕冷了。
另外，花生米的營養也是相當不錯的，這次的做法也是極特別，一菜兩吃，有湯有菜，燉得粉粉糯糯的花生一抿就化，嚼後滿嘴餘香，再加上脆爽的黑木耳和滑嫩的瘦肉，口感豐富極了，一口一口吃起來相當的過癮，花生米算得上是一種高鈣高蛋白的食材，營養豐富又容易被吸收，除了用來磨豆漿，還可以跟木耳瘦肉組合在一起。
冬季常跟用這3樣食材一起煮，5元就能炒上一盤，價格實惠得很，營養方面一點也不比阿膠差，家家戶戶都吃得起，怕冷的朋友不妨記得多吃這道菜。若是您有更好的做法，歡迎來評論區留言分享。
食譜名稱：【木耳花生炒肉】
準備材料：黑木耳80克，花生米150克，瘦肉200克
輔助材料：青紅椒，蔥薑蒜適量
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：今天這道菜的做法非常獨特，花生米是跟湯菜一起煮出來的，節省了不少的時間，花生米提前泡好，給它裝入一個料袋裡面，封口紮緊放入高壓鍋裡面，
燉豬骨湯的時候就一起把花生米順帶燉出來了，趁著這個時候把木耳用溫水泡發，洗淨揭掉硬蒂撕成小朵。
【第二步】：瘦肉切成小塊，倒入大碗裡面放生抽和蠔油抓拌均勻，放在一邊醃製10分鐘。時間到了之後把花生取出來，粉粉糯糯的軟爛程度剛剛好，炒鍋裡放油，油熱後先把豬肉放入鍋中，快速的炒散，炒至變色，放入蔥薑蒜末和青紅椒炒香。
【第三步】：然後再把花生米和焯過水後的木耳倒入鍋中，翻拌均勻，放食鹽，生抽和蠔油調味，最後撒上蔥花就可以出鍋了，
若是平時煮這菜，我們可以晚上就把花生米放入電高壓鍋裡燉，熟後泡在湯汁裡，煮菜時直接撈出來就行，後面的步驟極簡單的，這樣做出來的木耳花生米營養又好吃，家人都喜歡。
悅悅製作小心得：（注意事項）
在選購黑木耳的時候，建議最好是選顏色呈深黑色的，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色且無結塊的木耳，如果朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的木耳，最好不買，煮出來後口感不好。
烹飪前泡發黑木耳，最好是用溫水，或是淘米水，讓它吸足水分自然會展開來，口感才能更脆爽。
結語：冬季怕冷記得多吃這菜，5元就能炒一盤，營養不比阿膠差，氣血不足更是要常吃，滋補暖身手腳不怕冷！
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