“茶”演繹著自然與健康的生態內涵，我們人類有多少人能做到？

單從“茶”字演變形成來看，歷史上名稱和寫法較多。在古代史料中，茶的名稱有荼、檟[jiǎ]、橈[ráo]、蔎[shè]、茗、荈[chuǎn]、葭[jiā]等。至唐代及至陸羽撰寫《茶經》之後，“荼”字才被劃掉一橫成為“茶”字。

從此茶字的形、音、義才有固定下來，並且充分的體現出中華民族對真、善、美的人生追求，以及崇尚自然和諧，深刻領悟簡單健康的生活哲理與生態文明的思想。

古時茶字是會意字，分三部分。木表示草木，人表示中原，上面是樹葉。也就是說人發明了用樹葉作為飲料。讀音是茶，茶葉的生產是一茬一茬的收穫，故讀作“茶”。

“茶”字拆開，就是“人在草木間”，又有長壽之意，源於“廿”（草字頭）+“人”（中間的“人”字）+ “八十”（“木”字）= 一百零八，故一百零八歲的老人被稱為“茶壽老人”，寓指愛茶飲茶，遵循“人在草木間”生態自然和簡單的生活，人便能健康長壽，活到一百零八歲。