南寧市是廣西壯族自治區的首府，因為全市植被豐富、四季常青、富有詩情畫意，所以又被稱為“綠城”，素有“半城綠樹半城樓”的美譽。
南寧市除了環境好、景色美之外，其實南寧市的菜也是很有特色的。南寧菜比較講究鮮嫩滑爽，口味上比較偏重，更多的是以酸辣為主。今天瘦猴就給大家分享一下南寧最有名的10道菜，看看有沒有你吃過或者喜歡的？
一：檸檬鴨
檸檬鴨是南寧市的特色菜餚，也是廣西十大經典名菜之一。檸檬鴨是選用正宗的土鴨或者北京鴨為主料，而且還是選稍肥一點的鴨子，這樣燜出來的鴨肉上帶著點油脂會更美味。先切塊爆炒出油，然後用文火燜至鴨肉熟透，最後再加上檸檬一起燜至軟爛。檸檬鴨吃起來不軟不膩，帶著檸檬的酸味和香氣，吃過之後也滿口留香。
二：橫縣魚生
魚生是南寧市橫縣的“縣菜”，其實說簡單點就是生魚片。雖然吃魚生的地方很多，但是南寧橫縣的魚生確實代表著烹飪技術和飲食文化的高水準。因為橫縣魚生具有“種、勁、白、薄、厚、鮮”六大特點，要想讓每一盤魚生都能達到這些標準，對於廚藝的要求是非常高的。
三：靈馬鯰魚
靈馬鯰魚是南寧市靈馬鎮的本土佳餚，在整個廣西都是很有名的品牌。靈馬鯰魚一直遵守著最老的土法燒製，講究的是要保留鯰魚的細膩鮮美、原汁原味。
四：良慶脆皮扣
良慶脆皮扣是南寧本土的老字號特色菜，也是廣西第一道註冊商標專利的傳統菜餚。良慶脆皮扣的做法和我們平時吃的扣肉做法不同，這道菜是在吸收了粵、港兩地的風味之外，再加上壯族本身嗜酸的元素，精心創制的中華特色名菜。 具有皮薄酥脆、肉香味醇、入口芳香、肥而不膩等特點。
五：南寧燒鴨
南寧燒鴨是南寧市的特產，早在清朝康熙年間就有燒鴨，是南寧人自古就喜歡吃的一道美食。在嶺南地區還有一句話“廣州吃燒鵝，南寧吃燒鴨”一直流傳至今。南寧燒鴨具有色澤紅豔、油潤光亮、皮酥脆、肉嫩滑等特點。
六：上林炒馬肉
上林縣號稱是南寧市的“後花園”，也是南寧的農副產品重要供應基地。上林的馬肉在廣西乃至全國都很有名，特別是一道炒馬肉更是俘獲了無數吃貨的味蕾。炒乾的馬肉不僅很有嚼勁，而且還味道十足，是一道非常好的下酒菜。
七：上林黑豆豬腳煲
上林縣除了炒馬肉很有名外，這道黑豆豬腳煲也是每一位到上林旅遊的人必嘗的一道菜。將當地自產的黑豆和豬腳，加上八角、鹽、桂皮等香料一起放入鍋中煲煮，直至豬腳和黑豆軟爛即可，吃起來肉香軟滑、湯鮮味美。
八：布泉酸魚
布泉酸魚是南寧市隆安縣布泉鄉的地方特色美食。將鯉魚或草魚切塊，晾乾水分，加入鹽醃製入味，再把炒熟的玉米粒和魚塊攪拌均勻，一起裝入玻璃罐中，最上面再蓋上一層玉米粒，最後封號罐口，使其自然發酵醃製即可。醃好的魚肉質軟而不酥、很有嚼勁，味道中鹹中帶點酸味，很有特色。
以上就是廣西南寧最有名的8道菜，大多都是以鴨肉和魚肉為主，還有豬肉和馬肉，個人覺得大家最感興趣的還是這馬肉吧，因為很多人沒吃過馬肉。好了，關於南寧的八大名菜就先介紹到這裡，你們還知道哪些南寧美食，歡迎在評論區留言，大家一起分享交流。
