同波爾多一樣，勃艮第產區有悠久的葡萄酒釀造歷史和深厚而獨特的釀酒文化，世界上最昂貴的葡萄酒前五十排名中，超過半數來自著名的勃艮第，而世界“酒王”正是勃艮第的羅曼尼•康帝（Domaine de la Romanee-Conti）。今天，我們就來了解一下勃艮第葡萄酒的特點。
“始於波爾多，止於勃艮第”很多朋友喜歡波爾多豐富、完美的葡萄酒，而風格複雜多變的勃艮第葡萄酒，很多朋友喝不懂，一般來說，葡萄園的等級決定了葡萄酒的品質和價格。如下圖所示，我們先從分級制度開始來了解勃艮第的葡萄酒。
• 特級園（Grand Cru）：勃艮第最高等級的葡萄酒就是特級園釀製的，產量不到佔勃艮第總產量的1%，這些葡萄酒一般會在酒標上標示為“Grand Cru”，特級園可以在酒標上只標註葡萄園名，而不用標註村莊名稱。勃艮第目前有 33 個特級園，這些葡萄園在葡萄酒愛好者心中擁有崇高的榮譽。
• 一級園（Premier Cru）：一級園在分級上僅次於特級園，產量佔勃艮第總產量的十分之一。這類葡萄酒會在酒標上以大號字型註明“Premier Cru”或“1er Cru”，同時標明具體葡萄園名稱。當然，也有的葡萄酒來自同一村莊不同一級園的葡萄混釀，這樣的話則不能標註葡萄園，只能簡單標註“Premier Cru”或“1er Cru”。一級葡萄園能釀製出品質出眾、陳年潛力高，口感複雜豐富的葡萄酒。 勃艮第目前有 640 個一級園。
• 村莊級（Village）：這部分葡萄酒佔勃艮第總產量的三分之一，一般來自風土和地理位置較好，葡萄酒生產條件較佳，而且葡萄酒品質良好而且穩定的出眾村莊。通常在酒標上有村莊名。目前有 44 個村莊級 AOC。
• 地區級（Regionale）：是勃艮第最基礎的葡萄酒，產量佔據勃艮第總量的一半，大區葡萄酒的原料可以用勃艮第任何地方的葡萄釀製，不同地區釀製該級別葡萄酒品質差異很大，地區級葡萄酒在勃艮第主要有 23 個產區出產。
波爾多與勃艮第兩者同等著名，都是重要的葡萄酒產區。釀造的葡萄酒既有適合年輕時飲用的，也有可供長久收藏的，而且有些酒收藏潛能絕對出眾。儘管這兩個產區葡萄酒的種類豐富，但是它們的葡萄酒各自擁有一個共性的精神特質，使得它們各自都有葡萄酒的鐵桿粉絲。
波爾多葡萄酒的特色是經許多葡萄品種混釀，呈現力度與優雅間的完美平衡。而特級勃艮第紅葡萄酒的標誌是僅僅選用一種葡萄--黑皮諾釀造，都來自小產區，出自微區域(微氣候)，帶有鮮明釀酒葡萄的特點，那就是櫻桃果香、多層次的豐腴口感、優雅持久的味覺，且每款酒的差異複雜而微妙。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收穫。
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