香桂（學名：Cinnamomum subavenium Miq.）別名：細葉香桂、月桂、秦氏樟，是樟科樟屬植物，生於海拔400-1100米處的常綠小喬木類植物。主產於雲南、湖南、貴州、廣西等南方各省區，此外東南亞的緬甸、馬來西亞和印度尼西亞等均有分佈。
香桂小枝纖細，葉在幼枝上近對生，老枝上互生，橢圓形、卵狀橢圓形至披針形，上面深綠色，光亮，下面黃綠色，晦暗，革質，花淡黃色，花梗密被黃色平伏絹狀短柔毛。花被筒倒錐形，短小，花被裂片外輪較狹，長圓狀披針形或披針形，花葯與花絲近等長，子房球形，果橢圓形，熟時藍黑色；果托杯狀，6-7月開花，8-10月結果。
香桂適應性較強，具有耐寒、耐旱、耐澇、耐瘠薄等特點，其再生能力很強，一年能抽3-4次新梢。其枝、幹、葉、皮均可提取芳香油，尤以葉子含油率最高，高達3.1%～4.36%，不同年齡的香桂鮮葉平均含油量不同，其中以1年生的含油量最高。香桂油的主要成份為黃樟油素，含量達96.01%～99.60%，是目前世界上發現的唯一枝葉含黃樟油素的樹種，在國際市場上競爭力極強。
香桂是中國特有的植物資源，乾的香桂葉能直接作為食物佐料來增香。以香桂精油的主要成分黃樟油素為原料合成的洋茉莉醛、醛胡椒基丙酮等香料，具有清淡微甜香氣，還帶有微弱的辛香，留香時間長，能作為煙用香精，或作為食用香精加在糖果、飲料等食品中。香桂精油中的主要成分黃樟油素具有獨特的香氣，是一種常用的天然香料。它能作為香精廣泛用於日化產品，如上光劑、肥皂、去垢劑及洗塗劑等。
香桂栽植後，第4年可投產，第5年即可進入豐產期。進入豐產期後，每年每畝可實現純收益1700-2400元，遠高於農作物收益，種植香桂效益可觀。香桂進入豐產期後，每年適量施肥即可，不需要進行除草、修枝等管護措施，一年栽植，年年可採收枝葉，具有後期管護技術簡單粗放，農民容易學會。香桂枝葉提煉的香桂油(黃樟油)市場前景可觀，約9萬元/噸，目前市場需求量3000噸/年，實際年產量300噸左右/年，產品供不應求。
香桂可以播種法和扦插法進行繁殖，而利用香桂種子繁殖育苗發芽率低，所以生產上主要以扦插繁殖為主。使用扦插的方法繁殖香桂，週期長、浪費種質材料，難以形成規模。專家建議採用李長瀟研究員發明的植物非試管高效快繁技術（TERNPC）只需以一個微材料（一葉一芽）為種，即可培育出可以在自然環境中正常生長的新植株，用此方法對香桂進行大規模繁殖，既可在短時間內滿足市場對香桂種苗的需求，同時，選用植物非試管高效快繁技術又可以極大的節約種質資源，避免種質材料的浪費。
