我們一直建議大家要均衡飲食，特別是主食要多吃粗糧雜糧，減少白米白麵的攝入，為什麼呢？因為這些粗糧雜糧是全穀物，不僅營養成分比較豐富，而且是膳食纖維益生元的主要來源。而既往研究證實，膳食纖維益生元對於腸道菌群、腸道黏膜通透性的影響非常大，缺乏與2型糖尿病、動脈粥樣硬化、脂肪肝等慢性炎症疾病發生密切相關。最近，徐州醫科大學的一項動物研究發現，長期缺乏膳食纖維的飲食會引起腸道菌群失調，削弱腸道黏膜屏障，減少短鏈脂肪酸，出現海馬體異常、認知缺陷等問題。
一、長期缺乏膳食纖維危害大
徐州醫科大學對小鼠進行研究，使用長期（15周）膳食纖維缺乏 (FD) 的小鼠模型來模擬人類持續的低纖維攝入量。研究發現 FD 小鼠的腸道菌群出現異常（擬桿菌減少，變形菌增加），而且是在短期 FD 飲食（7 天）的小鼠中觀察到快速分化的微生物群變化，是在認知障礙前出現，這突出了腸道微生物群特徵對認知結果的可能因果影響；FD 飲食還損害了腸道屏障並減少了短鏈脂肪酸 (SCFA) 的產生，增加炎症的風險；海馬體蛋白質組學研究還發現FD 小鼠中 CaMKIId 及其相關突觸蛋白（包括 GAP43 和 SV2C）的缺陷，以及神經炎症和突觸的小膠質細胞吞噬，造成海馬體受損，最終出現認知受損，產生物件位置記憶、時間順序記憶和進行日常生活活動的能力方面的缺陷。
二、怎麼補充膳食纖維？
1、均衡飲食，碳水化合物供能佔50%-60%，其中粗糧雜糧佔一半左右，蔬菜每天一斤以上，少吃白米白麵等精製主食；
2、如果經常在外面進食，蔬菜、粗糧雜糧不足，可以攝入膳食纖維補充劑；
3、每天攝入的膳食纖維要達到25克以上，2型糖尿病人建議可以更高一些；
4、每天可以攝入2-4兩的水果，在兩餐之間吃。
因此，糖尿病人要多吃點粗糧雜糧來保證膳食纖維攝入，特別是老人更加要注意，這樣不僅改善血糖，還能減少老年痴呆等認知疾病風險。但是也不要一直吃粗糧雜糧，可能會增加胃腸道負擔，可以粗細結合，各佔一半左右。@心血管王醫生@愛護120@南方健康@護脾養胃林醫生@藥師方健#健康科普大賽##糖尿病##南方健康#
