相信不少家長對於冬天的記憶，都少不了滿大街飄著的‘烤紅薯’味。天氣寒冷，吃上一口烤紅薯，暖暖的，甜甜的，總有說不出的滿足感。今天，就和大家聊聊番薯，它可是在秋冬不可多得的好食材。

《黃帝內經》講“春夏養陽，秋冬養陰”。目前正處秋冬交替之際，天氣由涼轉寒，自然界中陽氣漸退，陰氣漸生，萬物都會趨於收藏的狀態，我們人體也不例外。

此時，家長在顧護孩子上，不僅要注意保養好儲藏在體內的陽氣，還要注重給孩子潤燥、和血，保養陰氣，以求達到一種平衡狀態。今天給大家推薦一個食材——番薯，它特別適合在秋冬季節養護陰氣，強健脾胃。

外表普通，卻被稱為“長壽食品”

番薯，性平，味甘，歸脾、腎經。明代醫家李時珍在其著作《本草綱目》中曾記載“甘薯補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”。可見，番薯對人體脾胃、腎臟都有很好的補益作用。

現代營養學研究表明，番薯營養價值極高，有著“長壽食品”的稱號。它富含膳食纖維，能刺激人體內消化液分泌，促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用。此外，番薯還含有胡蘿蔔素、維生素，以及10餘種微量元素，堪稱營養最均衡的食品。

一般市面上常見的番薯有白薯、紅薯、紫薯這3種，除顏色外，功效上也有細微差別。紅薯含有豐富的類胡蘿蔔素，對於視力保護和癌症預防有很好的作用；紫薯含有更豐富的抗氧化物質和微量元素，尤其是具有保護肝臟、改善腸道菌群作用的花青素；白薯則是色素含量最低，糖分含量比較少。

這兩道食療方，秋冬特別適合孩子

中醫講腎為先天之本，脾為後天之本。孩子臟腑嬌嫩，形氣未充，其生理特點本就是脾常不足，腎常虛。番薯能“健脾胃、強腎陰”，並且還能滋養氣血，讓孩子體內正氣充盈，自然就可以更好地抵禦外邪，使體質虛弱的孩子強健起來。

秋冬季節，氣溫下降，孩子的胃口都會更好些。此時家長若餵養不當，容易導致孩子不消化，產生積食。這時候，在主食選擇上，家長可以給孩子煮一碗番薯粥（食療方見文末），不僅容易消化，還能健脾養胃，驅趕嚴寒。

燥是秋季的主氣，秋燥傷津。人體津液虧損，腸道也會因燥氣受損而變得乾澀，所以這個時節，孩子很容易便秘。這時候，家長可以做一道番薯糖水（食療方見文末），再適量加些銀耳、枸杞子、陳皮。不僅口感甜甜的，受孩子喜歡，還能生津潤燥，健脾和胃，有效緩解便秘的情況。

番薯不寒不燥，軟嫩香甜，即便煮熟了吃，也非常適合孩子。番薯能產生較好的飽腹感，對於胃強脾弱，動不動就喊餓的孩子，家長也可適當加一個或半個番薯，既能讓孩子覺得飽，又能補脾益氣。

注意！吃番薯時的幾點注意事項

1、一次別吃多。

番薯含有氧化酶，吃太多會在人的胃腸裡產生大量的氣體，出現腹脹的情況。所以建議最好在早上或中午給孩子吃，這樣能有充足的時間消化。對於年齡較大的孩子，一次最多吃1個。處於新增輔食年齡階段的孩子，最好是取一小點，碾成泥拌在粥裡。

2、要煮熟煮透再吃。

紅薯一定要經過高溫，並且適當延長蒸煮時間，待煮熟煮透後再吃。因為高溫能破壞紅薯內澱粉的細胞膜，使其更容易被消化。而冷的紅薯，千萬別給孩子吃。

3、不吃有黑斑的番薯。

有黑斑的紅薯，其病毒不易被高溫殺滅，吃後極易引起中毒，進而出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列症狀。所以在給孩子吃前，一定要仔細檢查。

4、不能與柿子一起吃。

番薯與柿子在短時間內一起吃，會在人體內發生具有凝聚作用的化學反應，進而產生硬塊，形成胃結石，對孩子健康形成危害。

5、消化好時再吃。

儘管番薯香甜可口，還能健脾胃，強腎陰，對孩子生長髮育很有幫助，但也要在孩子消化好時再吃。家長要堅持“10秒法判消化”，透過觀察孩子的睡眠、大便、舌苔、口氣四項指標，若有1項或以上不正常，就要及時消導。可選擇新三星湯，配合素食2~3天。

番薯粥

材料：

番薯適量，大米適量

功效：

番薯粥味道香甜，更能養脾胃，潤燥不寒涼，健脾養腎氣。

宜忌：

◆ 可作為日常保健食療方。

◆ 不與柿子同食。

◆ 1歲以上辨證服用。

◆蠶豆病可以用。