明天就是冬至了，是冬季裡比較重要的一個節氣，過了冬至代表真正的寒冬即將到來，為了抵禦嚴寒，飲食上要記得“吃2肉，忌3味，食4根”，平穩度過數九寒天。

冬至吃2肉

羊肉

羊肉性溫，能驅寒補暖，是冬季最適合的肉食。天冷的時候喝上一碗熱乎乎的羊湯，再來一些鮮嫩的羊肉，別提有多爽了，吃完後渾身都很暖和。

做羊肉湯想要好喝，其實不難，為了吃出羊肉的原汁原味，我們需要先將羊肉浸泡3個小時，泡出血水，然後將羊肉冷水下鍋，加入薑片，白芷、大火煮開，一邊煮一邊打浮沫，等到浮沫乾淨了，轉中小火燉90分鐘即可。煮羊肉時，最好不要蓋鍋蓋，讓羶味能散發出來，水不夠了，要加熱水。

魚肉

魚肉的營養價值非常高，而且屬於低脂肪的肉類，冬天運動量減少，多吃魚肉不僅可以補充身體消耗，還能避免過多的脂肪堆積。魚肉最美味的吃法莫過於清蒸，想要魚肉好吃，建議別用料酒，用蔥姜水將魚肉浸泡10分鐘即可，蒸魚的時候，盤子裡墊筷子，這樣魚肉受熱均勻，肉質鮮嫩，比如1斤的鱸魚，最多蒸8分鐘，燜2分鐘即可。

冬至忌3味

忌辛辣油膩

冬季乾燥，辛辣刺激的食物不要常吃，容易造成上火，口舌乾燥等情況，而且這些刺激性的食物，往往有發散的作用，會導致抵抗力下降。過於油膩的食物自然也不能常吃了，脂肪堆積，體重增加。

忌吃寒涼

冬天以“收和藏”為主，要驅寒補暖，所以寒涼的食物不要吃，如果寒氣入體的話，對腸胃會造成負擔。比如冷飲、啤酒、瓜果、螃蟹之類比較寒性的食物，儘量少貪嘴。

忌吃醃味

“小雪醃菜，大雪醃肉”，這是民間的習俗，雖然醃菜醃肉好吃下飯，但也不能多吃，因為這些食物在醃製的時候多放入很多的鹽，過多攝入食鹽對血管影響很大，而且亞硝酸鹽對於身體機能會有影響，所以儘量少吃。

冬至吃4根

蘿蔔

冬天的蘿蔔最是美味，要不然人們也不會稱它是“小人參”，清甜可口，而且水分充足。蘿蔔的做法非常多，可以做成蘿蔔乾，也能加點麵粉做成菜團，又可以搭配羊肉燉菜，總之營養又好吃。

蓮藕

蓮藕吃起來脆爽，也是秋冬季節的應季美味，蓮藕涼拌著吃非常爽口，其實搭配五花肉更加的下飯。將蓮藕切丁，五花肉切薄片，鍋裡把五花肉炒至微微金黃，加豆瓣醬炒出紅油，然後放姜蒜片爆香，再下入蓮藕翻炒，加入生抽、醬油、雞精、蠔油炒熟即可出鍋。

紅薯

冬天走在街頭，隨處可見烤紅薯，離得老遠就能聞到紅薯的香甜味道，紅薯富含豐富的膳食纖維，既能填飽肚子，也不會像麵食增加體重，還有潤腸的作用。所以這個季節大家一定不要錯過紅薯。

冬筍

和春筍、夏筍想比較，冬筍的營養價值更高，豐富的維生素和胡蘿蔔素，還有16種作用的氨基酸，對減脂、高血壓有一定的幫助。冬筍可以直接清炒，也可以搭配雞肉、豬肉片，口感鮮香，適合下飯。

用最簡單的 食材做出最美的佳餚，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！