一生病就喝粥？多吃蔬菜助排便？別再被這4個“偽常識”忽悠了

“生病了就喝粥”、“便秘時多吃菜”……相信這些說法已經深深印刻在不少人的腦海之中了吧！但你有沒有想過，這些所謂的“常識”可能並不正確，照著做反而會讓身體越來越“受傷”呢？

今天小二就來揭開4個“偽常識”的真相，趕緊看看這些年你錯信了幾個？

生病就喝粥，喝粥能養胃？

還記得張文宏醫生曾經說的“生病期間少喝白粥”嗎？此話一出，當時不少人就很納悶：這和我們平時所知道的“常識”不太一樣啊！

“生病了就喝粥”已成為很多人的預設做法。的確，粥軟軟爛爛、容易入口，對於吞嚥困難、食慾不振的病人來說，是一種很好的食物。不過，白粥的營養顯然不夠均衡豐富，對於很多正處於康復期病人來說是遠遠不夠的。

而且，即便其中添加了肉、菜等食材，營養價值上升了，經過熬煮後它仍不需太多咀嚼，這會導致唾液澱粉酶分泌減少，消化時間延長。長期食用會加重反流性食管炎等疾病，並使胃的消化功能逐漸退化。可見“喝粥能養胃”這個說法也不成立。

建議

對於吞嚥困難、只能吃流質的病人來說，喝粥是不錯的選擇；但對於可正常進食的人來說，最好合理攝入多種肉蛋奶、豆製品、水果蔬菜等，補充充足的營養素來恢復身體機能。

另外還要注意，粥不宜長期、大量食用。

便秘時，多吃蔬菜助排便？

蔬菜中富含膳食纖維，因而不少人覺得便秘時多吃點菜有助於潤腸通便。

但是，便秘的誘因其實有很多，比如運動過少、腸道菌群數量下降、肛門疾病、藥物副作用等，多吃蔬果對於其中部分便秘確有一定成效，但卻不是“萬能方”。

而且，盲目地大量攝入高膳食纖維的食物，反而可能增加消化負擔，加重病情。

建議

①對於因膳食纖維缺乏、運動過少、肥胖、年老體弱等導致的無張力性便秘，可以適當多吃粗糧、蔬菜及帶皮水果，增加食物中的膳食纖維量，促進腸胃蠕動；

②對於胃腸道疾病、某種神經失調或使用瀉藥過久導致的痙攣性便秘，應食用質軟、光滑、低纖維飲食，如蛋類、牛奶、魚、嫩肉等，減少腸道刺激；

③對於因腸梗阻而導致的阻塞性便秘，建議遵醫囑透過手術或其他治療手段去除病因。

晨起一杯淡鹽水

“排毒”又養顏？

“晨起一杯淡鹽水，去火排毒又美容”的說法流傳了很久，不少人都信以為真，把起床後喝一杯淡鹽水當做養生好習慣來實踐。

事實上，經過一夜的呼吸、排汗、排尿等生理活動，人體急需補充流失的水分。可淡鹽水中含有較多的鈉離子，早起飲用反而可能加重高滲性脫水，導致口乾加劇，水分流失更多。

而且早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽水可能會致使血壓上升得更高，對於本身就有高血壓等疾病的人來說很容易引起危險。

建議

大家晨起後、早餐前，最好飲用一杯200ml左右的溫白開水。

運動量過大、大量出汗時，或者腹瀉以後可以喝杯淡鹽水，以穩定組織液的滲透壓，維持機體的正常代謝活動。

飯前開水燙碗

有效殺菌更衛生？

外出就餐時，很多人都有用開水燙洗餐具這個習慣，覺得這樣能起到消毒殺菌作用。

但現實卻是：開水沖洗餐具只能帶走極少數的致病菌，殺菌消毒作用非常有限。

一般來說，殘留在餐具上的微生物主要有幽門螺桿菌、金黃色葡萄球菌、甲乙肝病毒等。其中，幽門螺桿菌的滅菌溫度需高於80℃；金黃色葡萄球菌需在80℃以上高溫環境下、並持續30分鐘才能被消滅。

也就是說，長時間的高溫才能有效殺滅大部分微生物。而餐廳提供的熱水多在七八十攝氏度，衝燙時間通常也只有十幾秒，所以很難起到明顯的殺菌消毒效果。

小貼士

在外就餐時，可以先用手摸一下餐具的表面有沒有水漬或油汙，再聞一下氣味，若有刺鼻的消毒水味，則說明餐具沒有洗乾淨。

在家做飯的朋友，最好每週把碗筷放入100℃的沸水中，煮15分鐘左右，以消毒殺菌。

來源： CCTV回家吃飯