不會。
水裡確實含有硝酸鹽,多次燒開會生成亞硝酸鹽,但亞硝酸鹽本身並無致癌性,其轉化生成的亞硝胺才是致癌物。但這個轉變需要一定條件,單純煮沸是不能夠生成亞硝胺的。況且,我們從加工食品中攝入的亞硝酸鹽遠高於從水裡喝到的亞硝酸鹽,與其擔心“千滾水致癌”的問題,不如少吃點加工食品 。
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反覆燒開的“千滾水”致癌嗎？
分類： 遊戲
時間： 2021-12-12
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