#過年時，你家都用什麼拌冷盤，你最愛吃哪種冷盤呢#

大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

過年的時候我們平時都是調一個豬耳朵，拌個黃瓜，弄個花生米等等，但是今年小廚又學會了一些非常好吃的涼拌，今天小廚就給大家推薦5款，每一個做法都很簡單，而且都很好吃哦，希望朋友們能夠喜歡。

1、涼拌辣椒

這個涼拌辣椒可能很多朋友都沒有吃過，平時這辣椒不是炒著吃就是醃著吃，今天咱們來做個涼拌的。

我們先準備一些青紅辣椒，要是有點小米椒就更好了，將其切好備用，碗裡放入蒜片、香菜、放入三勺芝麻油、兩勺生抽、一勺蠔油、兩勺醋、半勺白糖、一勺辣椒麵,少許食鹽攪拌均勻，最後倒入切好的辣椒，充分攪拌均勻就可以吃了。

2、涼拌粉絲

我們先來調一個料汁，碗中放入一勺小米辣,一勺芝麻,一勺蔥花，淋上熱油，一勺生抽,一勺醋,一勺食鹽,半勺白糖,攪拌均勻備用。然後再把黃瓜切絲,香菜切段備用。

粉絲放在熱水裡面燙一燙，然後撈出放在碗中，要是覺得太長的話，可以剪短一些哦，再倒入黃瓜絲,香菜段,剛才調好的醬汁倒進去攪拌均勻就可以吃了。

3、涼拌蘑菇

首先我們將蘑菇撕成小塊洗乾淨，起鍋燒水，將蘑菇放進去煮一煮，去去菌菇味，再撈出來擠幹水分備用。接下來調一個料汁，碗中放一勺蔥花，一勺蒜末，辣椒麵，小米辣，淋上熱油，再放入一勺蠔油,兩勺生抽,兩勺醋,半勺白糖,半勺雞精,半勺食鹽攪拌均勻，倒在蘑菇裡面拌勻即可。

4、涼拌雞胸肉

不能光吃素啊，也得來點肉啊，這個涼拌雞胸肉也很不錯哦。先來調一個料汁，碗中放入一勺蔥花,一勺芝麻,一勺蒜末,一勺辣椒粉,淋上熱油,兩勺生抽,兩勺陳醋,一勺蠔油,半勺食鹽,半勺白糖攪拌均勻備用。

雞胸肉洗淨,水開下鍋然後放一大勺料酒,蔥薑片煮15分鐘撈出,晾涼順著紋路撕成條，黃瓜切絲,香菜切段,小米辣切好放在碗中，將調好的料汁倒在裡面拌勻就可以吃了。

5、涼拌杏鮑菇

我們先把杏鮑菇洗淨,切兩半放在鍋裡蒸15分鐘，在這個過程中，我們調一個料汁，碗中放一勺蔥花,一勺白芝麻,一勺蒜末,一勺辣椒麵,淋上熱油,兩勺生抽,一勺陳醋,半勺鹽,半勺白糖,半勺孜然,一個小米辣,攪拌均勻備用。

蒸好的杏鮑菇取出來晾涼,用手撕成條,擠出多餘的水分,倒入醬汁和香菜充分攪拌均勻可以吃了。

這5種涼拌菜，每一個都很簡單，過年的時候，不妨試一試，也可以換個口味，不要老是和我們往年一樣，吃個豬耳朵，拌個松花蛋，變個花樣吃，總能吃出新鮮哦，當然除了這些涼拌菜，廣大的朋友們還有很多的涼拌菜，你們也可以在下方留言，讓我們學習。

過年的時候我們也能常換口味哦，我是小廚，一個有個性的小廚娘。（圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡我刪除。）