很多人都知道一些不健康的食物會致癌，科學提倡儘量減少外出飲食，多多在家健康飲食。
但其實很多人沒有注意到的是，很多致癌物並不單單存在於一些重油重辣的食物中，很有可能就隱藏在我們每天的飲食之中。
你身邊常見的致癌物
[思考]
65℃以上的熱水
致癌等級：2A類（很可能致癌）
睜大雙眼，是的，你沒有看錯，65度以上的熱水也是有可能致癌的。
超過65度的熱水，包括茶水，飲料、湯粥等，都屬於2A類致癌物。
事實上這裡的重點不是水，而是溫度！
超過65攝氏度的飲品有可能會對食道黏膜造成灼傷，習慣喝燙水的人不會有明顯不適，但長期如此這種慢性刺激下，會形成慢性損傷或炎症，增加食管癌的風險。
應對策略：儘量改掉長期喝特別熱的熱水的習慣，尤其是剛剛燒開的水，不要一小口一小口地喝掉，喝水要儘量選擇熱但不燙的程度。
燒烤（苯並α芘）
致癌等級：1類（明確致癌）
為什麼讓大家不吃，少吃燒烤煎炸類食物，不是為了堵住大家的嘴，是我們的身體根本不能承受太多這類食物啊！
高溫油炸、燒烤過的食物，都會產生一種叫（苯並α芘）的物質，如果經常吃這些食物容易增加胃癌以及腸胃癌的機率。
應對策略：拋開數量談劑量都是耍流氓，燒烤類食物致癌也是一個長期積累的過程，所以少量、少批次地使用，不會有這麼高的風險。
鹹魚等一些醃製食品
致癌等級：1類（明確致癌）
鹹魚致癌的身份標籤，早就無法“翻身”了。因為用鹽醃製並加以曝曬而製成鹹魚的過程中，會生成大量的亞硝酸鹽類物質，它們在人體中會進一步形成亞硝胺，研究表明，常食用此種方法醃製食物的人群胃癌等癌症的風險增加。
應對策略：1類致癌物原則上我們還是不吃為好。中國人尤愛吃各種醃製物，雖然口味上滿足了大家的胃，但是建議無論是自家醃製還是購買成品，都儘量少吃。
發黴的食物（黃麴黴毒素）
致癌等級：1類（明確致癌）
發黴的大米、玉米、花生、土榨的食用油等是產生黃麴黴素的重災區。
而且只要輕微的劑量就可增加肝癌的致癌風險。另外，一些使用過久產生細小裂紋的竹、木櫥具如筷子、鏟子等，也可能因為有細小的食物殘渣殘留在裂紋中發黴變質從而也變得有風險。
應對策略：發黴的東西一定不要吃！就算只有一小部分黴變，也要整個扔掉，因為在你看不到的地方，黴變因子已經開始蔓延了。
不要覺得自己做的食物就完全沒有一點風險，病從口入，日常生活也要多多注意。平時多觀察，謹慎避開一些可能致癌的坑，患癌風險也會隨之減少的。
同時一定要注意瞭解自己的健康狀況，定期科學地體檢，養成一個良好的生活習慣。
看完之後不防轉給關心的人
一起從生活，從吃入手
讓癌症遠離我們！
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