前段時間，“8 小時限定飲食法”引起熱議。所謂“8 小時限定飲食法”，是指在一天中的任意時段（8 個小時）內進食，在其他時段停止攝入任何含有熱量的食物，可以有效減重，還能降糖、調血脂。很多糖尿病患者、高血脂症患者看到後非常開心，認為終於可以放心吃了，但事實真的如此嗎？
指導專家 暨南大學附屬第一醫院胃腸外科一區主任、主任醫師 楊景哥
老人報記者 殷鑫 通訊員 張燦城
限時飲食真有好處嗎？
2021 年 9 月，一項發表在美國內分泌學會期刊 《內分泌綜述》的一篇綜述研究顯示，“限時飲食”能夠對人體的晝夜節律產生影響，從而可以改善代謝和肥胖，起到降低血壓，改善血糖、血脂和降低炎症的效果。
在該研究中，要求每天在12個小時內攝入食物，比如上午8點前和晚上8點後不吃東西，但不明顯減少總熱量的攝入。
暨南大學附屬第一醫院胃腸外科一區主任、主任醫師楊景哥指出，限時飲食的實質其實是輕斷食，只是將原本的一週時間縮短至一天內而已。而“8 小時限定飲食法”就是在 12 小時限定飲食的基礎上進行了“加碼”，使得每日斷食時間增加。
8 小時限定，能隨便吃嗎？
不論是 8 小時，還是 12 小時限定飲食，採用的原理是相同的。楊景哥指出，每天人體的生理節律變化以及活動，都會產生食物的特殊動力作用，比如吃飯、胃腸蠕動等都會消耗熱量。
而時間越早，吃相同的食物，它們消耗的熱量越多，所以儘可能將進食時間縮短至一定時間，且在相對更早的時間，總熱量不變的情況下，真的能夠起到減重的作用。
由此可見，透過限定飲食法是有前提條件的。
首先，必須控制總熱量。新聞中關於“8小時限定飲食法”，並沒有關於控制總熱量的規定，且表示在8小時內想吃什麼都可以。如果真的如此，不僅不能起到減重的作用，反而可能因為暴飲暴食引起更為嚴重的後果。
其次，時間的選擇上也並非任意 8 小時都可以，建議選擇儘可能早的時間，比如上午 7 點至下午 3 點或者上午 8點至下午 4 點。
限定飲食，適合糖友嗎？
那麼，既然限定飲食可以起到降糖的作用，糖尿病患者能否嘗試呢？楊景哥指出，限定飲食法最為主要的作用其實是減重，降糖、降血脂都屬於附加作用。對於糖尿病患者而言，並不推薦。
糖尿病患者的血糖水平與飲食有著密切關聯，通常建議三餐飲食規律，且最好是在正常的進餐時間，間隔時間為 4~6 小時左右，而 8 小時限定飲食法很難做到這一點。如果糖友採用上午8點至下午4點的8小時限定飲食法，這意味著下午4點後開始禁食，直到第二天早晨，大約有16小時不吃東西，糖友很可能會出現低血糖，尤其是容易導致夜間低血糖，一旦沒有及時救治，不僅會給糖友帶來嚴重不適，老年糖友還可能誘發心腦血管意外事件。
那麼，是不是所有糖友都不適用呢？楊景哥表示，對於剛剛確診的，單純肥胖引起的糖尿病患者而言，限定飲食法能夠幫助其減肥，降低減肥的難度，可以在醫生指導下嘗試。而對於確診時間較長，體重正常或輕微超重，糖尿病病因不明的糖友而言，不建議嘗試。
來源：老人報 2021-12-19
