鷹嘴豆有「3 高」，特別適合減肥吃

1️⃣ 蛋白質含量高。鷹嘴豆是僅次於大豆蛋白的理想植物蛋白來源，可以當作主食吃，與米麵薯類形成互補；

2️⃣ 膳食纖維含量高。鷹嘴豆屬於低升糖指數食物，吃它能獲得更高的飽腹感。常吃鷹嘴豆還可以促進腸道蠕動，起到一定緩解便秘的作用；

3️⃣ 脂肪含量相對高，但高得有價值。其中超過一半的脂肪酸屬於「不飽和脂肪酸」，適當吃對人體有益。也正因脂肪含量相對高，它的「風味」比其他雜豆更足，吃起來更香[饞嘴]