#武夷巖茶##如何泡好一杯武夷巖茶#福建武夷山是烏龍茶的故鄉，半發酵茶在武夷山誕生。在武夷山的獨特的自然環境條件下一定範圍內選用適宜的茶樹品種進行無性繁殖和栽培，並用獨特的傳統工藝製作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶即為武夷巖茶。近些年武夷巖茶不僅因其獨特的“巖骨花香”而成為茶飲中的翹楚，更因其對人體有很多好處而得到越來越多人的喜愛。武夷巖茶到底有哪些作用呢？今天我們一起來看一看。

武夷巖茶的益處

降血糖、抗凝血。武夷巖茶中茶多糖含量達1.8%-2.9%，是紅茶的3.1倍、綠茶的1.7倍。而茶多糖具有很好的降血糖、抗凝血作用。

降血壓。試驗表明武夷巖茶中的茶氨酸可能是透過調節腦中神經傳達物質的濃度來發揮降血壓的作用。

提高免疫力。茶氨酸是調動人體免疫細胞抵禦病毒、細菌、真菌的主要物質。使人放鬆、鎮靜。茶氨酸還有使人放鬆、鎮靜的作用，所以我們在飲茶時感到平靜、心情舒暢。

武夷巖茶這麼好，是不是能隨便喝呢？當然不是，需要注意以下幾點。

喝武夷巖茶的注意事項

1、不宜喝新茶。因為新茶中含有大量的茶多酚、咖啡鹼等，對腸胃又很強的刺激作用，不利於身體健康。而剛加工好的武夷巖茶存有火氣，飲用之後會使人上火。所以需要存放一段時間，適當陳化之後才飲用。

2、飯後不宜馬上喝。飯後馬上喝武夷巖茶，茶葉中的鞣酸會和食物中的鐵元素產生化學反應，產生難以溶解的物質，從而影響人體對鐵質的吸收，長此以往，就會導致缺鐵性貧血。

3、隔夜茶不喝。隔夜的武夷巖茶，所含的營養成分大多已流失，且會繁殖大量的細菌，飲後之後，容易導致腹痛、腹瀉、腸胃疾病等現象。故不建議大家喝隔夜的武夷巖茶。

沖泡一杯武夷巖茶有什麼訣竅呢？繼續往下看。

武夷巖茶的沖泡

建議選用容量在120~150ml之間的小壺或蓋碗，投茶量為5~7g，現在許多小袋包裝的巖茶含量基本為7~8g，剛好一次泡一袋非常方便。

沖泡前先將茶壺（蓋碗）、公道杯、品茗杯全部溫燙一遍。將茶葉投入壺（蓋碗）中，燒開的礦泉水注入壺中，注半壺水後倒入公道杯，瀝盡倒掉。第二次注水滿壺，颳去浮沫蓋上壺蓋，靜置20~30秒左右。將茶湯倒入公道杯中，瀝盡茶湯，即可品飲。武夷巖茶一般可以連續沖泡7~8次。第五次沖泡開始可根據茶湯色澤濃淡適當增加時間，儘量保持每一泡茶湯色澤一致，這樣口感也會保持一致性。

武夷巖茶推薦

大家可以根據口感偏好找到自己喜歡的茶。偏愛清鮮香氣和口感的可以選擇清香型巖茶，偏愛厚重香氣和口感或者想要好好體驗一把“巖韻”的，我建議你選擇醇香型、傳統型巖茶。如果你是新茶客建議選擇焙火輕的輕火茶，火氣不會太重，老茶客當然可以選擇足火、老火茶。

我們也可以根據巖茶存放時間長短來選擇合適自己的那一款，當年茶的香氣更突出，隔年茶、陳茶卻是對身體更有益。因為武夷山民間早已流傳著“武夷巖茶3年陳是藥，陳10年是靈丹妙藥，陳20年以上就是寶了”的話。

寫了這麼多，但再多的話也描述不出真正的“巖韻”，還不如大家泡一杯武夷巖茶來得強。不說了，我得準備用巖骨花香來開啟今天的下午茶時光。

[微風]​​​​​​

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