一面靠海，一面依山。古村落挨山而建，數口古窯址、作坊鋪，錯層疊建的傳統民居糅雜出特有建築風格。碗窯村毗鄰世界良港三都澳，因制碗燒龍窯而得名。
明末崇禎年間，碗窯的先祖們因瓷土到訪於此、因手藝聚集於此、因商貿繁榮一時，在歷史的長河中留下了許多悠長而動人的匠人故事與商賈記憶。
步入碗窯村，讓人印象深刻的是這裡獨特的建築風貌。與其他古村落不同，碗窯村的房屋牆體上鑲嵌著一排排環狀的棕紅色物件，這種牆叫做“匝盒屋”，是由燒窯用的匣盒建成的，遠遠望去，牆體猶如麻繩編織的藝術品。
林小宇
據史料記載，明末崇禎年間，碗窯的先祖們帶著當時先進的制瓷技術，由閩南泉州一帶遷居於此，開創窯業。由於村子緊挨著山和海，祖先剛遷入時，沒有生產工具，既不能加工石頭，也無法生產磚塊，造房子的原材料無從獲得，聰明的村民們因地制宜、就近尋找材料。
林小宇、海藍藍
當時由於制碗需要大量的碗胚（當地稱為“匣盒”），碗胚制碗燒兩三趟後，就廢棄不用，堆積如山的碗胚丟棄了又可惜，燒過的胚子又不好重新利用，於是村民就地取材用來做牆體材料。利用匣盒砌築的牆體由裡外兩層碗盒砌成，有七八十釐米厚，隔熱、隔音效果好，使得房屋內冬暖夏涼。
林小宇
沿著小路向上走，就可以依次參觀五梅花了。四座巨大的古宅，圍著中間一座，從高空俯瞰猶如一朵盛開的梅花，因此當地人稱它為“五梅花”老宅。五座老宅均為一般明清風格建築，院落寬敞，雕花精緻，佈局考究，既有濃郁的閩東地方建築特色，又雜糅了閩南建築風格，特別是梁枋、託梁、雀替、斗拱間的彩繪，複雜多變、氣派非凡。
康熙年間，蔡氏第九世先祖由閩南泉州南安詩山、藍田遷居碗窯，精通劍術，威望極高，以燒窯制碗為業，經幾番拼搏，成為遠近聞名的大企業家，從此開枝散葉。“五梅花”是其後輩所建，蔡氏歷代宗祖人才輩出，歷史人物有清代優貢蔡英資、太學生蔡步聖等等，還辦過書館，歷經年代已有300年之久！
陳金標
在村中，有一個被稱為“大坑”的地方，有3座龍窯遺址，其中兩座損毀，一座保留完整。龍窯形如其名，像一條龍斜臥在山坡上。長達30米，兩側各有28個窯孔，用於新增松枝燃料。老人介紹，製作碗時，需要12個窯工。兩側共6個人燒，由於溫度太高，需要兩班人輪流生產。
徐先生的時光裡
碗窯當地人還一直保留著先祖從閩南帶來的風俗，沿襲至今。碗板龍、白眉青獅、鐵枝表演……每年元宵節吸引了隔壁梅田村等眾多人圍觀，頗為熱鬧。
碗窯祖先早先從閩南引進閩東的是板凳龍，隨著時間的推移，先輩們根據自身燒窯制碗的工具，因地制宜，就地取材，製作出這碗板龍，代代相傳至今。碗板龍的骨架由每段276釐米長的碗板，頭尾穿孔，再用木棍連線而成，龍身由古時製作包裝碗具的竹青編織，龍皮採用制碗貼花的油紙裱身，而龍身圖案則是應用制碗畫花的顏料彩繪而成。
來源：遊在蕉城
