冬天到了，天氣冷了，人們的食慾變好了，不少人開始大吃大喝起來，眼見著臉變圓了，肚子也鼓了。但是時間不等人，現在已經到年底了，距離新年也不到兩個月了，想要在過年期間以一個帥氣美麗的形象來面對親朋好友，就要抓緊時間減肥了。

隨著現代生活節奏的加快，很多人都習慣在外邊的餐館就餐，看到選單專門撿著自己喜歡的菜餚來點，一下就將減肥的事情拋到腦後了。當然也有的人會注意一下，專門挑著素菜來點，認為素菜吃起來不會長肉。但是事實上，餐館裡的一些素菜，更是減肥的“剋星”，你吃的每一口都不會浪費，都會變成你身上的肉肉。所以如果真的下定決心要減肥，一定要小心“素菜”裡的“陷阱”。

下面就來跟大家分享5款，看起來很素，但是吃起來長肉很快的“素菜”，這可是很多人在冬天都喜歡吃的，想要減肥，一定要戒掉，再饞也別吃。

一、花生米拌腐竹

這是一道冷盤，同時也是一道素菜，吃起來非常的清爽開胃，你一定不會認為，吃這道菜會長肉。但事實上，每100克腐竹的熱量約為400大卡，每100克的花生米熱量約為550大卡，而一碗白米飯（100克左右）的熱量約為300大卡，你吃上幾口腐竹和花生米，就相當於吃了一碗白米飯了。所以這看似簡單的一道小冷盤，熱量卻超乎你的想象。雖然芹菜的熱量不高，但是你吃再多也於事無補。所以想要減肥的你，還敢再吃下去嗎。

二、乾煸土豆

土豆是一種很神奇的食物，每種做法都非常美味。但是土豆又是一種高澱粉食物，可以為我們提供大量的碳水化合物，當然如果你將蒸熟或是煮熟的土豆來代替主食，對減肥也是有幫助的，但是我相信，現代生活中，很好有人會這麼吃，畢竟土豆有那麼多美味的吃法。

乾煸土豆的滋味，吃一口就讓你停不下來，這是源於土豆在高溫油炸的作用下，口感香脆，再加上各種調味料的加持，每一口都在刺激著你的味蕾。高油高溫以及各種調味料，使得一塊普通的土豆，熱量翻了幾倍，這樣的食物，每吃一口都在挑戰著你的腎臟。無論是為了身體健康還是減肥，都最好少吃。同樣的還有乾煸豆角，以及其他乾煸類的菜餚。

三、拔絲地瓜

地瓜，也就是我們常說的紅薯，在冬季正是上市的時候。紅薯本身也確實的一種健康，並且可以幫助減肥的食物，但前提條件是，你選擇蒸熟或煮熟的方式，並且以減少主食為前提來食用。

飯店裡的拔絲地瓜真香真甜啊，而且吃起來外脆裡糯，心情都美麗了。但是拔絲地瓜的製作過程是這樣的，將紅薯切塊，在滾燙的寬油中進行炸至，一直炸到脆皮焦黃，然後還要裹上一層糖漿，有的飯店還要再撒上一層白糖。

看完這個製作過程，你還會吃得下麼，高溫油炸會增加地瓜中的脂肪以及熱量，而糖漿會提供大量的糖分，這些都是減肥人士要忌口的，當然這樣的食物對我們的身體健康也沒有什麼益處，所以建議大家今後要少吃和不吃。

四、紅燒茄子

茄子是一種結構特殊的蔬菜，它的肉質疏鬆，與海綿很類似，很多人喜歡茄子的這種口感，但是也正是這樣的結構，使得茄子成為了一種非常吸油，以及吸附調味料的食物。另外製作紅燒茄子的時候，通常還需要先將茄子進行高溫油炸，這就使得茄子本身的熱量會變得非常高，成為一種高油高鹽的食物。這樣的菜餚，雖然看起來是素菜，但實則與“喝油”沒有差別了。

喜歡吃茄子的話，我們可以選擇將茄子蒸熟，加入蒜泥，以及簡單的生抽，醋，食鹽來調味，這樣吃著更加爽口，減肥也更輕鬆。

五、糯米藕

甜食是很多人都難以拒絕的一種食物，比如這道糯米藕，很多人都喜歡點。吃起來香甜軟糯，非常美味。蓮藕本身是一種高澱粉的食物，這一點我們在切的時候就會發現，會析出很多的澱粉，並且每100克糯米的熱量約為350大卡，而且在製作這道菜的過程中會加入大量的糖分，最後還要淋上蜂蜜。所以糯米藕其實是一種高糖高熱量的食物。減肥的人最好少碰。

【小茉莉有話說】

想要減肥，七分靠吃，三分靠運動，所以吃什麼很重要。最簡單的便是從食物的烹調方式著手，儘量選擇水煮清蒸的方式，並且要嚴格控制油鹽糖的攝入，當然一些調味料中隱藏的油，鹽以及糖分也要考慮進去。

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