我們吃什麼、喝什麼都會影響們身體抵禦傳染病的能力，也會影響日後出現包括肥胖、心臟病、糖尿病、癌症等健康問題的可能性。
端午節快要到了，也到了品嚐節日美食的時候。當然，節日大餐也可以美味又健康。
組成健康飲食的具體原料往往由多種因素決定。但一些常見的飲食小貼士可以幫助我們過得更健康、更長壽。
1. 吃不同的食物
我們的身體極其複雜，除了嬰兒時期僅需要母乳外，沒有任何單一的食物能包含人體所需最佳配比的全部營養。因此，我們的飲食應包括各種有營養的新鮮食物，才能保持身體健康。
平衡飲食小貼士：
- 日常飲食中應含有小麥、玉米、大米、土豆等多種主食，外加不同的豆類、大量的新鮮水果和蔬菜以及肉類、魚類、蛋類和奶類食品等動物來源的食品。
- 儘量選擇粗糧食品，如未經加工的玉米、小米、燕麥、小麥、糙米等。這些食物富含寶貴的纖維，能增加飽腹感。
- 選擇零食時，應以可生食的蔬菜、不加鹽的乾果和新鮮水果代替高糖、高脂、高鹽食品。
2. 減少飲食中的鹽
鹽攝入過多會使血壓升高，而高血壓是心臟病和中風等心血管疾病的主要風險因素之一。大多數人都鹽量超標；中國人每日鹽攝入量比推薦攝入量5克/天的兩倍還高。
我們應該瞭解，即使烹飪食物時沒有另加鹽，加工食品和飲料中往往都含不少的鹽。
減少鹽攝入小貼士：
- 烹飪和加工食物時少用鹽，減少使用鹹味醬料和調味品（如醬油、高湯或魚露）。
- 避免食用高鹽零食，儘量選擇新鮮的健康零食而不是加工食品。
- 食用罐頭或幹蔬菜、堅果和水果時，要選擇不加鹽和糖的品種。
- 餐桌上不擺放鹽瓶和含鹽調味品，儘量避免養成新增此類調味品的習慣；人的味蕾能迅速做出調整，而一旦調整後，你就能夠享用低鹽但美味更佳的食物！
- 檢視食品標籤，選擇低鈉產品。
3. 減少某些油脂的使用
我們的飲食中都需要一定量的脂肪，但是攝入過多，尤其是不好的脂肪，會增加肥胖、心臟病和中風的風險。
工業生產的反式脂肪對健康的危害最大。飲食中如果含有大量反式脂肪，可使罹患心臟病的風險增加近30%。
減少油脂攝入的小貼士：
- 以大豆油、菜籽油、玉米油、紅花籽油和葵花籽油等更健康的油代替黃油、豬油和酥油。
- 選擇家禽和魚類等白肉，其脂肪含量通常低於紅肉；同時限制食用加工肉製品。
- 檢視食品標籤，一定要避免食用含有工業生產的反式脂肪的各種加工食品、快餐和油炸食品。反式脂肪往往存在於人造黃油和酥油、預包裝的零食、快餐、焙烤和煎炸食品中。
4. 限制食物和飲料中的糖
食用太多的糖不僅對牙齒有害，還會增加超重和肥胖的風險，從而導致嚴重的慢性健康問題。與鹽一樣，一定要注意“隱藏”在加工食品和飲料中的糖分。例如，一罐汽水可含多達10茶匙的新增糖!
減少糖攝入的小貼士：
- 限制甜食和含糖飲料的攝入，如碳酸飲料、果汁和果汁飲料、果汁濃縮液或粉、風味飲料、能量和運動飲料、即飲茶和咖啡以及調味乳飲料。
- 選擇健康新鮮的零食，摒棄加工食品。
- 避免給孩子吃含糖食品。2歲以下兒童的輔食中不應新增鹽和糖，2歲以上兒童的食物中也應限制糖和鹽的用量。
5. 避免酒精的有害使用
酒精不屬於健康飲食，但在許多文化中，歡慶節日卻與大量飲酒有關。總體而言，飲酒過量或過頻，會增加受傷的直接風險，也會帶來長期影響，如肝損害、癌症、心臟病和精神疾患。
世衛組織忠告：飲酒無安全閾值可言；對許多人來說，即使少量飲酒也可能帶來嚴重的健康風險。
