3道中國特色早餐，步驟詳細做法簡單，照著做，每天早餐不犯愁。看看你家最喜歡吃的是哪種吧~
雞蛋卷
食材清單 ：
00克普通麵粉、2克食用鹽、90毫升開水、40毫升的涼水、10克食用油、5個雞蛋、兩根蔥花、一點香菜、1勺鹽、1勺澱粉
製作步驟：
1、碗中加200克普通麵粉，加2克食用鹽增加麵粉的筋性，拌勻後再加90毫升的開水燙麵，開水燙過的面呢會更加的柔軟，攪拌成絮狀後再加40毫升的涼水和麵，而涼水和的面呢會更加的勁道；
2、然後加10克食用油，再上手揉成麵糰，這時候不用揉光，蓋上蓋子醒10分鐘再揉光就可以；
3、我們現在往碗中打入5個雞蛋，再切兩根蔥花，切好後裝入雞蛋的碗中，再切一點香菜，可以切得小一點，切好了也裝入雞蛋的碗中，再加1勺鹽1勺澱粉，用筷子攪拌均勻後備用；
4、這時候面也醒好了，我們把麵糰繼續揉一揉，醒過的面非常好揉，一會兒就揉光滑了，像這樣就可以了；
5、然後取出來直接搓成長條，再分成大小相等的面劑子，然後把每一個面劑子翻轉揉搓，再整理成圓形後用手掌壓扁，全部壓扁後再分別把每一個麵餅擀得大一點，然後在一張麵餅上撒上面粉，把另一張麵餅放上去，繼續用擀麵杖擀開擀薄，儘可能的可以擀的薄一些；
6、全部擀好後藉助擀麵杖放入電餅鐺中，不用刷油，直接開小火，蓋上蓋子後烙1分鐘，開蓋翻個面，蓋上蓋子繼續烙1分鐘，直到麵餅鼓出了大泡，就可以取出來了；
7、麵餅全部烙好後我們把雞蛋液倒入電餅鐺中，也不用刷油，搖晃成一個大雞蛋餅就可以了，然後把麵餅放上去，
蓋上蓋子烙1分鐘後開蓋，用鍋鏟把雞蛋和麵餅翻個面，非常的完整漂亮，然後把它捲起來就可以了，好吃又營養的雞蛋卷餅就做好了；
吃的時候切成小塊裝盤就可以了，這樣做的雞蛋卷餅香氣十足，濃郁的蔥香味和香菜味道吃起來實在是太香了，
還有蛋白質滿分的雞蛋，好吃的同時又十分營養，用來做早餐餅也是非常的合適，而且不用醒面，不用包餡兒，做法簡單又快速，這樣做的雞蛋卷餅，即使放涼了也不會硬，非常的柔軟勁道。
糯米燒麥
食材清單 ：
500克糯米、腸125克、胡蘿蔔170克、香菇 130克、500克餃子皮、鹽、生抽、胡椒粉、蔥花
製作步驟：
1、先來泡米，這裡是我提前泡了一夜的500克糯米，瀝乾水分就可以直接用了；
2、現在來準備配菜，香腸 125克，今天用的是廣式香腸，口感是偏甜的，不喜歡吃甜的可以換成臘腸，切丁；
3、胡蘿蔔170克，切丁，香菇 130克，切丁；
4、鍋裡燒熱後不倒油，先把香菇炒一炒，把裡面的水分先烘乾後再倒入適量的油加香腸，炒出裡面的油脂後加胡蘿蔔，生糯米飯；
5、現在用中火慢慢地炒，感覺糯米有點黏性的時候就可以加水了，要用開水，一次少加點，分兩次加進去，時間是每次燜2分鐘左右，這時候的糯米飯就已經熟了；
6、加鹽，生抽，胡椒粉，拌勻調下味，出鍋前再來一把蔥花，餡兒就做好了；
7、我們用的是500克餃子皮做燒賣，一張餃子皮一勺餡兒，包燒麥的時候不用收口，用拇指和食指握住燒麥邊，輕輕收一下就可以，其實比包包子容易多了，它的造型也更隨意一些，還有一個方法就是腰部稍微用力的擠一下，燒賣的形狀就出來了；
8、上鍋蒸熟，大火蒸15分鐘，出鍋；色澤上就很誘人了，皮薄餡兒大，吃起來的口感是有一點糯糯的，比較的鮮香，油而不膩。
抱蛋煎餃
食材清單：
2斤餃子皮
餃子餡：蝦仁兒200克、1勺鹽、1大勺料酒、1勺澱粉、1斤豬肉、3片生薑、胡椒粉、雞精、生抽、蠔油、料酒、香油、蔥花，1個雞蛋、韭菜
製作步驟：
1、先來調餡兒：蝦仁兒200克、加1勺鹽、1大勺料酒、1勺澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘；
2、接著準備一斤豬肉，肥瘦28，清洗乾淨後先把豬皮割下來，然後改刀切小塊兒，直接加到料理機中，再加3片生薑一起打成肉餡兒，盛出來後先裝起來，然後加鹽、胡椒粉、雞精、生抽、蠔油、料酒、香油、蔥花，再來一個雞蛋，朝著一個方向攪打上勁兒後醃製10分鐘；
3、再來準備一把韭菜，洗淨後控幹水分再切，不然韭菜容易出水，切好後也先用大碗裝起來，然後加一大勺食用油拌一拌鎖住水分；
4、蝦仁兒也醃好了，倒出來加清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分備用，肉餡兒醃好後倒入韭菜裡面，蝦仁也倒進來，朝著一個方向攪拌均勻後肉餡兒就調好了；
5、兩斤餃子皮，邊緣有點幹就抹點清水，中間放上一勺餡兒後就可以開始包了。
6、右手先捏住底部向前輕推，使麵皮形成一個稍大一點的弧度，然後順勢一左一右捏起來，收尾處捏合就可以了，小巧可愛，也非常好包，我們的柳葉餃子生胚就做好了，吃不完的可以放冰箱冷凍儲存，早上起來隨吃隨取，非常方便；
7、起鍋熱油，放入餃子，先用小火煎，煎到底部金黃酥脆後倒上半碗清水，然後蓋上蓋子中火收幹湯汁；
8、這時候我們在碗裡打一個雞蛋，攪散後備用，鍋裡的湯汁完全收幹後倒入蛋液，再撒點黑芝麻增香，蛋液凝固後撒點小蔥花就可以出鍋裝盤了，香噴噴的抱蛋煎餃就做好了；
抱蛋煎餃好看好吃又營養焦焦脆脆的底部裹著鮮嫩多汁的蝦仁肉餡兒，一口咬下去真的是超級滿足！
