剩餘飯菜不可取，亞硝酸鹽含量高；只喝飲品太單一，營養需要搭配來；油炸食品真好吃，負擔過重引不適；兩點誤區需記牢，一日三餐都重要！

第一，昨晚的剩飯剩菜。

剩菜剩飯裡面含有強致癌物的前體亞硝酸鹽，剩菜放的時間越長，微生物的活動越厲害，亞硝酸鹽含量也就越高。隔夜菜中的細菌可以用加熱的方式殺死，而亞硝酸鹽卻是加熱也去不掉的。當剩菜經過一晚上的放置，其中的亞硝酸鹽含量會提升非常多，腎病患者的抵抗力是比較差的，吃剩飯剩菜會損害身體健康，影響到病情。

剩餘飯菜不可取，亞硝酸鹽含量高；只喝飲品太單一，營養需要搭配來；油炸食品真好吃，負擔過重引不適；兩點誤區需記牢，一日三餐都重要！

第二，飲品當早餐

很多腎病患者早餐只喜歡喝飲品，簡單又省事。例如：牛奶和豆漿。這些是非常好的飲品，可以讓患者補充足夠的蛋白質，但營養成分過於單一。可以增添一些主食、堅果、雞蛋互相搭配，這樣營養充足，對於病情的恢復有幫助。同時腎病患者儘量早上不喝咖啡、碳酸飲料、茶類等飲品。這些飲品當中所包含的營養成分，對於腎病患者來說幾乎是沒有的，並且其中的各類成分，還可能造成患者某些身體出現不適反應。

剩餘飯菜不可取，亞硝酸鹽含量高；只喝飲品太單一，營養需要搭配來；油炸食品真好吃，負擔過重引不適；兩點誤區需記牢，一日三餐都重要！

第三，油炸食品當早餐

油條是最常見的早餐，油炸後食物產生濃郁的香氣，使人食慾大增，但這些油炸過後的食物並不適合腎病患者。油炸食品當中包含太多的反式脂肪酸，長期食用對身體是有危害的。油炸食品裡面的反式脂肪酸進入血液中，難以排出體外，而腎臟的主要功能就是過濾掉血液裡的有害物質，然後排出體外，反式脂肪酸難以消化，所以就會對腎臟的過濾產生阻礙，對腎臟的負擔就會加重，久而久之就會對腎臟造成傷害。

剩餘飯菜不可取，亞硝酸鹽含量高；只喝飲品太單一，營養需要搭配來；油炸食品真好吃，負擔過重引不適；兩點誤區需記牢，一日三餐都重要！

最後我們來說這兩點誤區，需要正確對待：

第一，油條加豆漿。

相信“油條加豆漿”是很多人的最愛。但是，腎友們知道嗎？這樣的吃法並不利於我們的健康：首先油條的油脂偏高、熱量高，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合產生的油脂量，明顯超標不宜腎病患者食用。同時，腎病患者不宜食用豆製品，而油條在高溫油炸的過程中，其營養素被破壞，併產生致癌物質，對人體健康不利。

第二，牛奶加雞蛋。很多腎友認為，牛奶和雞蛋組成的早餐營養價值會很高，其實恰恰相反，二者的蛋白質含量高，飽腹感強，吃完後通常吃不下別的東西，會昏昏欲睡。這是因為體內缺乏必需的能量，能量則是人體這部發動機的汽油。

　　當然，這兩樣東西不是不能吃，而是可以分開吃，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。雞蛋，麥片粥加果蔬或牛奶、麵包加果蔬，都是比較好的早餐搭配。

剩餘飯菜不可取，亞硝酸鹽含量高；只喝飲品太單一，營養需要搭配來；油炸食品真好吃，負擔過重引不適；兩點誤區需記牢，一日三餐都重要！

腎病患者在早上的食物選擇上，要做到營養均衡才行，簡單點說就是來個雞蛋或者奶製品、來點非油炸麵食，例如面頭、花捲，或者來點粥，再加上一點新鮮水果，做一個簡單的小菜即可，做這些食物用不了多少時間，但對患者的幫助卻是非常大的。‘一日三餐’對患者的影響非常大，不僅僅是在早餐當中，一日三餐中都需要做好飲食管理，而這樣做的最終目的就是為了幫助患者能儘快的恢復健康，不給腎臟添多餘的負擔。