我相對喜歡儘量用簡單的食材做出孩子喜歡的口味，我看大家做的蛋撻大多都是淡奶油加煉乳蛋黃分離，太麻煩的東西我沒有耐心，而且家裡買太多輔料回來好多都不用放著過期是一種浪費，我做的東西力求簡單化，自己調配的蛋液出來的效果還不錯，記錄一下，再烤的時間有參照。
By 彭豆美食
用料
- 大號蛋撻皮 12個
- 雞蛋 2個
- 牛奶 160
- 綿白糖 30-40克
做法步驟
1、牛奶，雞蛋，糖混在一起，順一個方向使勁把蛋液打勻（今天我用的甜奶粉，糖適當減量）喜歡甜度高的可以不放鹽，糖的用量根據自己口感需求可以適當調整。偶爾我也會用煉乳，如果加了煉乳糖適當減量，每家口味需求不同，多做，適當調整成自家喜歡的口味。
2、2.把蛋液過兩遍篩，這樣蛋液會更精細一些。沒有篩網也不要緊，把蛋液多打幾遍就可以。
3、把買的蛋撻皮擺好，每個倒入蛋液，大約八分滿就好。我的空氣炸鍋180度，10分鐘就好。這個時間根據自己的炸鍋效能可以適當調整，溫度宜低不要高，最後幾分鐘可以多看幾次。
4、看看這效果，第一次做出這水平感覺挺滿意！剛出鍋時蛋液是鼓的，涼了以後慢慢就回縮了。
5、蛋撻＋海苔蝦餅再來一杯早餐奶，這對咱家小夥來說這是絕美的早餐之一，今天早晨蛋撻烤12分鐘。
小貼士
1.烤蛋撻簡單，唯一注意一點就是蛋液一定要打好。 2.根據比例不要感覺調的蛋液少，這個比例調出來剛好，一點不浪費哈!
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