做一種不樣子的餃子，高顏值條紋的形狀，美翻啦
By MuseFood
用料
- 中筋麵粉（白） 250g
- 水（白） 120g
- 中筋麵粉（紅） 100g
- 水（紅） 95g
- 紅曲粉 1g
- 中筋麵粉（綠） 100g
- 菠菜汁+水（綠） 95g
- 餃子餡 500克
做法步驟
1、白色麵糰材料混合
2、綠色麵糰材料混合
3、紅色麵糰材料混合
4、分別揉好
5、用壓面器壓，從厚到薄
6、綠色麵糰也壓好
7、兩種顏色的麵糰切成大小相同，抹水後疊放、切開
8、一共疊8層，每層都要抹水
9、切成5mm厚
10、4條並排，每條也要用水沾上
11、兩面散點乾粉，再從厚壓到薄
12、壓出餃子皮形狀
13、包入餡
14、捏成自己喜歡的樣子
15、粉色做法相同
16、超級漂亮
17、愛了
小貼士
麵糰多層疊加，一定要用水粘好，否則壓面後容易散開
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