現在的學生每天要很早起床，很多父母為了方便，早餐都是買速凍食品解決，大家可以看看速凍食品的配料表，各種新增劑讓人看了第一反應是這能吃嗎？偶爾吃吃還是可以的，長期如此，這類食品對孩子的健康成長非常不利。
為了孩子的飲食健康，我更是願意早早起床，給讀高二的兒子做一頓豐富的營養早餐。下面是兒子一週的早餐，主食蔬菜水果都搭配好啦，一週不重樣，照著做，早餐不發愁。
週一：蘋果雪梨豬骨湯、雞蛋芹菜早餐餅、滷牛肉、水果玉米、橙子
蘋果雪梨豬骨湯
廣東的冬季天氣乾燥，可以多給孩子喝這個湯，清潤降燥，孩子喝了很舒服。
【原料】豬脊骨、蘋果、秋月梨、銀耳、枸杞、薑片、鹽
【做法】1、豬骨涼水下鍋，燒開後焯水2分鐘，撈出洗乾淨浮沫。
2、泡發的銀耳撕小塊，蘋果和梨洗乾淨不用去皮，切厚片。
3、湯鍋放清水、蘋果、梨、枸杞、薑片大火煮開，轉小火煮40分鐘，最後放枸杞煮3分鐘，撒鹽調味即可。
4、湯可以用電飯煲或是電燉鍋預約燉煮，這樣早上就可以喝到暖暖的湯了。
週二：麻婆豆腐包子、蔥油鮑魚、蠔油西蘭花、水煮蛋、火龍果、牛奶
一、麻婆豆腐包子
【原料】豆腐、豬肉末、生薑、大蒜、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、豆豉、鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、水澱粉
【做法】1、豆腐切丁，用開水煮1分鐘撈出。
2、熱鍋冷油，放入花椒和辣椒小火炒至棕紅色剷出，再剁碎成刀口辣椒備用。
3、熱鍋熱油，先放入豬肉末炒至變色，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油，接著下入豆豉、姜蒜末和適量刀口辣椒炒香，放入適量清水燒開，放鹽、生抽、白糖、胡椒粉、一點老抽調色，再放入豆腐，小火煮5分鐘入味，期間用鏟子輕推防止糊底。
4、最後淋入水澱粉勾濃芡，撒一點刀口辣椒拌勻，放涼之後再包成包子即可。
二、蔥油鮑魚
【原料】鮑魚、蔥、生抽、蠔油、白糖
【做法】1、鮑魚洗淨放入煮開的水裡馬上關火，用熱水泡5分鐘。
2、撈出放冰水裡泡一會，去掉外殼及內臟等多餘的部位，切厚片，擺上蔥絲。
3、熱鍋涼油，放蔥段和蒜片小火炸幹，夾掉蔥蒜，澆一勺熱油在鮑魚上，再淋上輕鹽醬油即可。
週三：生滾魚片粥、麻婆豆腐包、玉米、雞蛋、火龍果
一、生滾魚片粥
為了讓倆孩子吃得更放心，去掉魚骨和小刺之後，還用鑷子把殘餘的小刺一根根拔掉。
【原料】鱸魚、薑片、鹽、胡椒粉、蔥花、白酒、生粉
【做法】1、鱸魚去掉大骨，魚肉片成薄片。
2、魚肉放鹽和白酒抓揉幾分鐘，再用清水洗乾淨，用紙吸乾水分。
3、接著放鹽、胡椒粉、生粉拌勻，再淋少許花生油拌勻醃製5分鐘。
4、把魚片放入煮好的粥裡，中火煮到魚片變白，撒入鹽和蔥花調味即可。
二、清炒藕片
【原料】脆藕、鹽、蔥白
【做法】1、脆藕去皮切薄片，放清水裡泡著。
2、然後放開水裡燙15秒撈出過涼水。
3、重新起鍋熱油，放鹽和蔥白爆香，接著放藕片、淋少許水翻炒一會即可。
週四：生煎包、香煎土豆芝士餅、燜大蝦、炒上海青、水煮蛋、獼猴桃、牛奶
香煎土豆芝士餅
土豆餅因為放了芝士，煎熟之後還能拉絲，味道好極了。
【原料】土豆、芝士、黃油、鹽、胡椒碎、土豆澱粉
【做法】1、土豆切片放水裡煮透，撈出壓碎，放鹽、胡椒碎、土豆澱粉拌勻。
2、取一團土豆泥攤開，包上芝士，做成一個個小餅子。
3、平底鍋融化黃油，小火煎至兩面金黃即可。
週五：天麻燉雞、生煎包、雞蛋、煎豬排、白灼菜心、秋月梨
煎豬排
豬排睡前醃製好放冰箱儲存，早上起床取出，常溫放置一會再煎。
【原料】豬排、雪碧、鹽、黑胡椒碎、生粉
【做法】1、豬排用刀背拍松。
2、放鹽、胡椒碎、雪碧抓勻，再放生粉抓勻，最後淋一點食用油拌勻醃製半小時。
3、熱鍋熱油，放豬排煎熟即可。
週六：蔥燒鴨血、炒蒸蛋面、客家油豆腐釀、白灼菜心、橙子、酸奶
一、蔥燒鴨血
【原料】鴨血、小蔥、姜蒜末、鹽、生抽、白糖、胡椒粉、料酒
【做法】1、鴨血切片，放開水裡煮2分鐘撈出。
2、小蔥切段，蔥白和蔥綠分開放。
3、熱鍋熱油，放姜蒜、蔥白炒香，倒入鴨血，淋少許料酒翻炒片刻。
4、調入鹽、生抽、白糖、胡椒粉，倒入小半碗清水煮3分鐘，最後撒蔥綠炒勻即可。
二、炒蒸蛋面
【原料】蒸蛋面、雞蛋、包菜絲、小蔥、鹽、生抽、沙茶醬
【做法】1、蒸蛋面放在開水裡煮2分鐘撈出，放生抽和沙茶醬拌勻。
2、熱鍋熱油，炒香雞蛋，放包菜絲炒至斷生，接著放入麵條，撒丁點鹽調味，翻炒2分鐘，最後放蔥段炒勻即可。
週日：三文魚炒飯、青瓜花湯、紅薯、橙子
三文魚炒飯
一大早去附近的菜市場買了一斤三文魚，用昨晚剩的米飯做一個炒飯，吃完早餐去爬山。
【原料】剩米飯、三文魚、雞蛋液、洋蔥碎、蒜末、蔥花、鹽、生抽、黑胡椒粒
【做法】1、三文魚切小塊，放點鹽和胡椒粉拌勻醃製一會。
2、熱鍋熱油，放雞蛋炒散，接著放洋蔥和蒜末炒香。
3、倒入剩米飯炒散炒香，淋入生抽、鹽調味。
4、最後倒入三文魚、黑胡椒粒炒熟，撒蔥花炒勻即可。
以上就是兒子一週的早餐分享，每天的早餐都發朋友圈，班主任評論說，孩子的早餐搭配很合理，營養也豐富，難怪這孩子每天都精神飽滿，看來早餐是非常重要的。
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