準備材料：帶蓋子的不粘鍋一個；錫箔紙一張；蒸架一個；燻料可以根據實際情況準備，如剛摘下來的茶葉或者鮮玫瑰花，剛扒下來的橘子皮等等都可以，可以選擇自己喜歡的，也可以選擇家裡或當地一些獨特的東西，如剛摘下來的溼花椒等；要選擇帶水分而不是乾的，才能燻出煙來。我們這一次選擇泡過水又稍微晾乾的鐵觀音茶葉，還有剛扒下來的桔子皮。
肉選擇五花肉，挑選好一點的三層的五花肉，倒上醬油泡四五個小時，然後吊起來稍稍風乾一點，風乾半天就行，肉表層稍稍幹了就可以了；把錫箔紙鋪在鍋底，上面鋪上桔子皮和溼茶葉，上面放上蒸架，把肉直接放在蒸架上
蓋上蓋子，開小火即可。幾分鐘後就會有大量的白煙起來，所以一定要蓋好蓋子
一直最小火開著，我家是開十幾分鍾，然後關火，過二三十分鐘後再開火，如此反覆四五次就可以了
燻好的肉，帶有淡淡的桔子和茶葉的清香，非常好聞，肉呈深棗紅色，帶有澄亮澄亮的油花感，目測觀感極佳；燻好的肉，可以再掛起來，像正常的臘肉臘腸一樣風乾晾曬。
