南瓜藤是蔬菜南瓜的藤蔓，又名盤腸草，包括南瓜藤上的嫰莖節、嫩葉片和嫩葉柄。在以前人們一般只食用南瓜，諸如南瓜餅、南瓜粥就非常的受歡迎，認為南瓜藤的作用不大，基本上都餵養家禽或家畜了。近年來，隨著飲食文化的發展，南瓜藤也逐漸進入了大家的視野，端上了餐桌。南瓜藤含有豐富的膳食纖維、維生素、鈣、磷等營養物質，可以起到潤腸通便的作用。除了食用價值，南瓜藤還有一定的藥用價值。
南瓜藤味甘苦、性微寒，入肝、脾二經，對泌尿繫結石和肝陽上亢導致的高血壓具有一定的作用。並且，對於肺熱引起的咳嗽、扁桃體發炎、便秘都有一定的效果。但由於南瓜藤性微寒，長期體質虛弱者，儘可能地少食用。南瓜葉與南瓜藤作用差不多，味甘、微苦，性涼，主要有清熱、解暑和止血的功效，在《閩東本草》和《嶺南草藥志》均有記載。
在《中藥大詞典》的記載中，南瓜藤還具有和血養血、調經理氣的作用，可用於月經不調。但南瓜藤性微寒，對於特質虛弱的女性來說，是不能長期食用的。並且南瓜藤主要以纖維為主，不能為身體提供能量。因此，對於南瓜藤這種蔬菜，可以當做餐桌上的開胃菜，不能用以替代主食。
藥事網@藥事健康—中國領先的網際網路藥師集團，成員覆蓋全國31個省（自治區、直轄市），擁有6000人實名制醫院藥師+醫生社群。北京市科技記者編輯協會成員單位，入駐無錫市健康物聯網創新中心，騰訊新聞2019年傑出行業觀察者，今日頭條2020年最具影響力機構。
