By 笑語流年
用料
- 土豆粉 1包
- 萵筍 半根
- 火腿腸 1根
- 胡蘿蔔 1小段
- 杏鮑菇 2個
- 青椒 半根
- 生薑 1小塊
- 蒜苗 2根
- 6月香韓式辣椒醬 2勺
- 蠔油 1勺
- 生抽 1勺
- 十三香 1勺
- 白糖 半勺
- 雞精 少許
- 鹽 適量
做法步驟
1、6月香韓式辣椒醬是這道炒土豆粉的靈魂醬料。
2、準備食材：1根香腸切薄片，萵筍切成絲，胡蘿蔔切絲，杏鮑菇撕成絲，蒜苗切段，青椒切成絲，生薑切末。
3、一袋土豆粉用開水燙軟。
4、起鍋燒油，放蒜苗，薑末炒出香味。
5、加入2勺6月香韓式辣椒醬，煸炒出紅油。
6、然後下入萵筍絲，胡蘿蔔絲，香腸片，杏鮑菇絲翻炒，同時加生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，十三香，雞精，適量鹽調味。
7、往鍋里加入少許水，稍煮半分鐘。
8、接著下入土豆粉和青椒絲，翻炒幾下。
9、炒至青椒絲斷生，土豆粉變透明色即可。
10、盛盤！
11、土豆粉被香辣鮮美的醬汁包裹著，加上豐富的配菜，一筷子入口，瞬間激起了滿滿的食慾。
12、炒土豆粉加入6月香韓式辣椒醬，簡單方便又美味。
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