天冷就要吃一些暖和的食物，適當吃生薑能夠讓身體熱起來，而生薑除了是一種非常好的調味料，也可以製作成薑糖，每年冬天的時候都會自己做，驅寒暖身，手腳也沒那麼冰涼了，每天吃上幾片，全身舒服。
今年冬天，生薑價格比以往要便宜很多，碰到就買上10斤，自己在家裡做成薑糖，隨吃隨拿，很省事。薑糖製作方法有很多，有人會選擇新增一些糯米粉或其他食材，就個人感覺不是特別好，我的方法就比較傳統而且也很簡單，就算是零廚藝的人也能輕鬆駕馭，食材用料沒有那麼複雜，製作出來的薑糖片味道很純正，相信你也會喜歡上的，一起來看看吧。
薑糖片
食材：雲南小黃姜，白砂糖，水
製作方法：
1、小黃姜清洗乾淨，去掉皮，控幹水分。（之所以選擇雲南小黃姜，現在正好是上市的時候，價格便宜品質好，帶著泥土，沒有經過清洗，直接從地頭到舌尖，姜味濃郁，切完之後手上還是滿滿的生薑味）
2、生薑切成稍微厚一點的片，大概三釐米左右，放在大碗中，加清水，多清洗幾遍，撈出來控幹水分。
3、加入白砂糖，用手攪拌均勻，放在一旁醃製兩小時左右，讓白砂糖入味。
4、醃製好之後，會發現白砂糖已經融化，生薑片也變軟了，倒在鍋中先開大火。
5、直到鍋中完全煮開，要不停地攪拌，煮到鍋中冒出泡泡時轉為小火，還是得不停翻炒，熬到湯汁粘稠狀態，先關掉火，再繼續炒兩分鐘，直到炒有沙沙糖粒子就可以出鍋。
這樣好吃的薑糖就做好了，裝在乾淨無水無油罐子中，蓋上蓋子，隨吃隨取，非常方便，也可以儲存好長時間，有感興趣的朋友不妨試試看。
