為減肥出盡法寶的小夥伴們，你們會以粉絲取代米飯嗎？我也試過！但是，你知不知道這款從7歲到70歲年齡層都喜歡的食物，原來也有“健康陷阱”！
首先，讓咱們一起來解粉絲的成分
粉絲在英語中被稱作“透明絲面”、“冬粉”或者“綠豆麵”。它像玻璃或者透明膠一樣透明。脫水後會變得更加透明。從而使得這種柔韌的、微微褶皺的白色麵條變得更加順滑清透。
粉絲本身沒有特別的味道，但是嚼起來很軟韌、滑溜，備受人們喜愛。現時市出售的粉絲，多由綠豆、粟米、土豆等澱粉加工製作而成。而原材料的差異亦導致粉絲的營養有所差別，當然，口感也會有所不同。如粟米澱粉做的粉絲蛋白質含量較高，而用土豆做的粉絲澱粉較高等等。
普遍而言，粉絲屬於澱粉質食物，它含豐富碳水化合物，視之為主食較為合適。雖然粉絲被人視為白飯的替代品。但不要能因此小看它的熱量，其實粉絲的熱比起白米飯還要高！
每100克粉絲有約370千卡熱量，比起1碗米飯的熱量還多。許多時候，粉絲都是作為配菜進食的，例如蝦米肉絲粉線煲等，碳水加碳水就更容易致胖了。
但是許多減肥小夥伴仍把粉絲當作減肥期間的主食，其中一個原因是粉絲質地非常容易吸收水分，體積容易膨脹，吃起來更有飽足感，從而減少每次過食分量，達到減少熱量攝入之效果。
不過，正因為粉絲有吸收水分的特質，想減肥的集美就更需注意烹調方法，勿以高油高鈉的湯底烹調，粉絲伴隨吸收的湯汁、油脂，隨時成為致肥及健康的陷阱。令熱量、油分不減反增。
另外，因為綠豆是粉絲中常見的原材料，對豆類敏感的人士實在不宜進食。而且粉絲質地較有彈性，需要時間仔細咀嚼，宵夜時段也不宜食用過多，以免消化不良引起胃部不適。且粉絲的升糖指數其實也並不低，因為粉絲主要由澱粉做的，澱粉轉化的第一產物就是糖。
說到粉絲，因為它勁能吸汁，所以若在涮火鍋的時候吃熱量就更不容小覷了。還有另一點就是，大家有沒有覺得把粉絲在火鍋裡，撈起來的時候都挺狼狽的？煮得太熟還會散到整個鍋湯都是，就像在湯汁打了個澱粉茨，讓湯汁變得濃濃稠稠的。關於這點，有日本網友發文安利了一個方法。一起來看看。
這位網友分享，吃火鍋前，可以先將火鍋配料中的“獅子狗”切片，再把一束束的粉絲塞進“獅子狗”中。用來固定粉絲。稍後煮粉絲的時候就不會散開。
其實這個方法跟之前網上許多人曬圖的“香腸義大利麵”也是異曲同工而已，沒想到也能收穫那麼多贊。不少網民留言：“這個主意好”、“我每次都找不到剩下的粉絲，乾脆把湯底當粥喝了”、“吃起來方便，這招好用”。
不知大家減肥期間又會不會以粉絲當主食？還是，你通常會以什麼來代替米飯？期待你留言分享。
今天分享的“原來這種“主食”的熱量這麼高，以後都不敢拿它代替米飯了”到這裡。本文圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝。
