隨著消費者生活水平的不斷提高，品質生活已經成為人們追求的目標，這一點從吃水果上就能一窺究竟。從前大家吃水果比較單一，大多是蘋果、梨、香蕉、橘子等常見水果按個吃，現在講究多元化膳食均衡，一天最好能吃4種及以上水果，如何少而精的吃水果成為當代人的選擇難題。切果NOW正是敏銳地發現這一需求，開創了專做外賣的果切類品牌，讓切好的水果融入更多的生活場景，同時滿足使用者多樣化、及時性的消費需求。
做行業的“先行者”，不斷創新透過線上外賣讓品牌走向全國
切果NOW從2017年在無錫開創果切業務至今已有450家左右線上外賣店，在整個行業中算得上是“最早吃螃蟹的那批人”，由於沒有成功的案例可以參考，切果NOW從一開始就是在摸著石頭過河。
為了開啟銷路，切果NOW根據經驗將最受歡迎的十幾種水果進行組合製作成拼盤，讓過去每份只有單一水果的口味更加豐富，調整經營策略後發現訂單銷量明顯增加，於是切果NOW將品類擴充到30多種，涵蓋市面上所有常見水果，為消費者帶來更多的選擇，訂單很快就從每天只有十幾單突破每天上百單。
此外，切果NOW會在美團外賣等平臺上做一些促銷、限定活動等，例如一分錢就能吃到單一果切但要搭配其他果切一起購買、將柚子瓤剝好後重新碼回柚子皮中，再在柚子皮上雕出心型等，這些活動一經推出就極大吸引了消費者購買慾。
透過不斷的研究創新，以及門店周邊的使用者群對果切食品的不斷了解，切果NOW開始呈現爆發式的增長。隨著外賣銷量越來越高，切果NOW看到這一市場的巨大潛力，除了在同城擴建門店外還跨城推廣，進軍上海市場。在上海的兩家門店一經上線就迅速獲得消費者的青睞，訂單從零到一百的突破僅用了一週時間。上海站的成功，也為切果NOW走向全國打下了堅實的基礎。
外在美和內在美都有保障 切果NOW帶動行業潮流
2019年，對於果切市場來說，可謂是爆發之年。作為果切市場的頭部品牌，切果NOW品牌用嚴苛的品質和貼心的包裝贏得不少消費者的支援並反覆回購。
切果NOW的創始人兼COO耿斌認為，2019年應該算得上是“果切元年”，從這一年開始果切不再是水果市場的附屬品，而是成為了一個細分行業。耿斌介紹“雖然切果NOW從外賣興起，但我們把產品質量與安全看作第一位的。”
據瞭解，為了保障果品的質量，切果NOW採用門店水果統配的經營方式，整體採購果品供應給店裡，從源頭保證品質。耿斌表示，切果NOW的理念就是“讓吃到好水果變得更簡單”，保障品質正是讓消費者吃到好水果的前提和基礎。保障品質的同時，切果NOW對於果品的美觀也有著近乎完美的追求。耿斌表示：“水果外賣保鮮、防磕碰很重要。切果NOW的包裝盒是專門邀請研發團隊測試的方盒，還申請了專利。這些包裝盒無論是雙拼、三拼甚至四拼，都有嚴格的尺寸規定，便於水果出品的規範。同時也引領了果切行業的包裝潮流。”
費率透明化幫助大中訂單降低費率 美團管家為門店經營賦能
由於沒有堂食，切果NOW的所有經營活動均在線上，美團外賣等外賣平臺就成為了其最親密的合作伙伴之一。從今年上半年開始，美團外賣平臺開始試點推行新的外賣費率模式，過去的固定佣金被拆分為技術服務費和履約服務費兩部分，其中，技術服務費（佣金）按固定比例收取，履約服務費則根據價格、距離、時段進行動態調整。費率透明化調整除了能夠讓商戶瞭解商戶支出明細，對於許多商家來說，佣金的支出也有了相應的變化。
耿斌首先對費率透明化的舉措進行了肯定，他認為，對於切果NOW來講費率調整後更能看清日後在外賣運營方面需要做出怎樣的調整。此外，隨著切果NOW嚴苛的品質口口相傳，大額訂單要比去年有所增加，費率也有所下降，這中和了因部分小額訂單而增長的費率，因此整體費率變化也不大。
此外，切果NOW的部分門店還啟用了美團管家服務計劃，這是美團推出的面向廣大商家的普惠服務，美團外賣組織優質代運營服務商的數千名專業外賣運營師，為商家提供經營診斷、店鋪裝修、餐品設計、活動策劃、推廣營銷和運營最佳化等六大外賣運營服務，解決商家經營難題，幫助商家實現更加成熟的數字化運營。耿斌表示，對於一些管理者文化水平較低或者年齡較大的門店，美團管家服務可以全方位對門店提供流程化的經營管理。
在消費升級的大環境下，果切行業為消費者帶來便利的生活方式，行業翹楚切果NOW也在與時俱進，在耿斌看來“品質”是品牌長久良性發展的保障基石。他表示，在美團外賣平臺的加持下，切果NOW才有成熟完善的營銷平臺，去鎖定更精準的目標人群。作為專營外賣的果切品牌，切果NOW有信心與美團外賣一起賦能消費者美好生活，不斷完善行業數字化升級。
