大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。
2、 今天劉嫂就來分享一下“芹菜肉末滑蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
雞蛋、食鹽、白醋、芹菜、胡蘿蔔、小蔥、肉末、生抽、老抽、蠔油、白糖、
4、先在碗中打入雞蛋，再加入食鹽增加底味，淋入少許白醋去腥，攪拌均勻把食鹽攪到融化備用。洗乾淨的芹菜切末，一塊胡蘿蔔切丁，幾根小蔥，蔥白和蔥綠分開切末
5、鍋中水燒開後，放入打好的蛋液，輕輕推動一下，燒開就可以撈出來了。熱鍋倒油，倒入肉末翻炒，把油脂炒出來，再放入芹菜末、胡蘿蔔末、蔥白，一起翻炒，炒勻後放入生抽、一點點老抽、鹽一點、一勺味精、一勺白糖、適量蠔油，開大火翻炒均勻
6、炒香後放入適量的清水，大火燒開，燒開後放入少許水澱粉勾芡，攪勻後就可以關火出鍋了，把它澆在蛋液上，再撒上蔥花點綴增香，就可以開吃了。這樣做的雞蛋好吃不上火，非常適合老人和小孩子吃
老劉目前已累計釋出1700+條影片了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【麵食】的製作方法，如果您想領取的話，可以後臺私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！
