香菇肉醬：拌麵夾餅，真心美味，多做些放冰箱，真心方便

今天我們來自制香菇肉醬，好吃易做，多炒一些放冰箱，留著拌飯拌麵、夾餅就饅頭，很是方便，也真的很美味。

所需食材：肉末，香菇丁，姜蒜末，洋蔥丁，酥花生；

調味：生抽，蠔油，甜麵醬，白糖，郫縣豆瓣。

*酥花生去炒貨鋪子買2塊錢的花生自己剝吧，剝好用刀碾至半碎；生抽、蠔油、甜麵醬、白糖，比例為1:1:1:0.5。

開始操作：鍋裡放油，油熱下肉末，炒散炒變色。

*炒醬，油可以多放點。

把肉末水氣炒幹一些，然後下姜蒜末，炒香。

接著放郫縣豆瓣，炒香炒出紅油。

再把香菇和洋蔥下鍋，翻炒片刻。

隨後調入生、蠔油、甜麵醬和白糖，繼續炒。

醬炒得沒啥水氣了，就把酥花生倒下去，再翻炒片刻就可以關火了。

*我炒得比較多，調料自然也就放得多；若是炒得相對較少，就放半勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，一勺甜麵醬，不然會鹹的。

炒好後的醬，可以拌麵或是拌飯，醬濃味美~

雖然拌麵也好吃不過我更喜歡夾餅吃~你也試試吧！

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