國華/著
中國中醫藥出版社
明日看點：中醫解酒方
比較養生的“酒”，我推薦以下兩種：第一，黃酒。說到我們的傳統“酒”，首先必定是黃酒，具體的釀製工藝就不說了。一般以糯米或者黍米作為原料，釀製後的酒有焦黃的顏色，性味醇厚溫和，酒精含量較低。黃酒經常用來做中藥炮製、“藥引子”，或者浸泡滋補的藥材。
黃酒比較適合喝“溫酒”，也就是將黃酒裝到容器裡，放到熱水裡面慢慢燙熱。大概38℃左右的溫度口感最佳，能舒筋活絡、養血美顏、幫助消化。酒量大的，想多喝幾杯的人，可以在酒裡放個話梅；酒量小的人，可以在酒里加點薑絲。
為什麼喝溫酒呢？因為如果我們所喝酒的溫度低於人體體溫，胃裡就會感覺到涼，這樣胃就需要給酒進行加溫，從而額外消耗了陽氣。
第二，米酒。也叫甜酒，米酒是江南一帶最為流行的一種“酒”，說它是酒吧，基本相當於飲料，說它是飲料吧，卻又有濃郁的酒味，主要以糯米和專門的甜酒麴發酵而成。和其他酒不同的地方在於“喝”的方法。其他酒都是單純的液體，而米酒則是無需蒸餾，直接吃發酵後的“醪糟”，因此，叫“吃甜酒”而不叫“喝甜酒”，一般也是加熱後吃，有時還放點雞蛋、紅糖煮熱後吃。米酒有養血活血、健脾養胃、寧心養神、溫經養顏的作用。女性生理期吃點甜酒，對改善生理期紊亂是有益的，這也是坐月子時必吃的一種食物。此外，“體虛”的人也可以適當吃點。
有些朋友喜歡泡藥酒，問我選擇什麼樣的酒，白酒，純糧食釀造的，最好50度以上的。
注意，飲酒要適量，開車不飲酒！
喝中藥能喝酒嗎
這個問題要兩面看。首先，聽你醫生的建議，他最瞭解你的狀況。一般人可以適量飲酒。小酌怡情也養生，我還是首推黃酒和米酒。
拿喝中藥當幌子擋酒的經不起推敲。為什麼呢？因為很多中藥離不開酒，酒有通血脈、禦寒氣、行藥勢的作用，臨床上常用酒治療風寒痺痛、筋脈攣急、胸痺、心腹冷痛、女性宮寒月經不調等症。
醫聖張仲景在《傷寒論》《金匱要略》中涉及用酒的有24方，方中用藥或以酒洗，或以酒浸、酒煎、酒下等，無所不用，比如治療冠心病的瓜蔞薤白白酒湯、治療女性月經不調的膠艾湯、治療風寒感冒頭痛的川芎茶調散、緩解心悸心慌的炙甘草湯等，都用到了酒，為什麼現在有的古方不頂用，因為缺了一味藥，就是酒。
當然，我不鼓勵酗酒，也不贊成酒精過敏和本身有疾病不適合喝酒的朋友飲酒。
