給原本鹹鮮的湯加一點創意！
By 人生果實
用料
- 肉餡 200克
- 土豆澱粉 1勺
- 蛋清 1個
- 藤椒油 2滴
- 鹽 3勺
- 生抽 2勺
- 蠔油 1勺
- 香油 1勺
做法步驟
1、雞胸肉切成泥！
2、蔥姜泡熱水備用！
3、肉餡放入鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉、蔥姜水攪拌上勁備用！
4、起鍋燒開水放入肉丸煮熟！
5、撈出備用！
6、用肉丸湯繼續煮小白菜放入鹽、生抽、胡椒粉咕嘟一分鐘！
7、倒入肉丸、蠔油、香油再次咕嘟一分鐘即可出鍋！
8、出鍋後滴上兩滴藤椒油口味爆贊！
小貼士
攪拌肉丸過程中新增蛋清後，肉丸不會發柴！
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