大家好！我是明朗媽，每天都在思考吃啥的一名家庭煮婦。今日份晚餐：紅燒棒子骨、芋頭燒肉、蒸南瓜、炒蔬菜。
第一道：紅燒棒子骨
食材與配料：棒子骨、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、白砂糖、香葉八角、蔥薑蒜
做法步驟：
1.棒子骨冷水下鍋，放入蔥姜焯水。
2.水開煮出血沫，邊煮邊將血沫打撈出來，儘量打撈乾淨。然後撈出棒子骨，沖洗乾淨備用。
3.起鍋倒油，放入一勺白砂糖炒糖色，直到糖融化開始冒棕色的泡泡。
4.放香料：姜蒜、香葉八角、郫縣豆瓣醬一勺、黃豆醬一勺，翻炒出香味。
5.加足夠多的清水，食鹽調味，骨頭燒好後留一些湯汁，用湯汁拌飯絕了。
6.放棒子骨，大火燒開，小火燉2個小時。
7.2個小時後，骨頭上的肉已經完全燉耙了，非常入味。
8.舀一碗米飯，淋上湯汁，有滋有味。
第二道：芋頭燒肉
食材與配料：大芋頭、五花肉、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、香葉八角、蔥姜
做法步驟：
1.五花肉炙皮後刮洗乾淨，切成塊。
2.五花肉冷水下鍋，放入蔥姜焯水，焯水後撈出沖洗乾淨瀝乾水分備用。
3.起鍋放入適量清水（五花肉會出油，所以炒糖色就不放油了），放一勺白砂糖炒糖色，水燒乾，糖開始融化冒棕色泡泡即可。
4.放入五花肉煸炒。
5.炒出肉裡的油脂。
6.放香料：姜、香葉八角、郫縣豆瓣醬、黃豆醬。
7.翻炒出香味。
8.轉入砂鍋，加入清水，水量蓋過五花肉。大火燒開，小火燉1個小時。
9.芋頭去皮，切成滾刀塊。
10.1個小時後下芋頭，食鹽調味。
11.繼續燉35分鐘即可。
芋頭中含有豐富的維生素C及蛋白質、澱粉、鈣、鉀、磷等礦物質。具有強身健體，解毒防癌等功效。芋頭中的粘液蛋白在被人體吸收後可產生免疫球蛋白，不僅能提高機體免疫力，還可防癌抗癌。芋頭中的膳食纖維豐富，可有效促進胃腸蠕動，通便潤腸，助消化。
第三道：蒸南瓜
食材與配料：老南瓜、醪糟、小湯圓
做法步驟：
1.老南瓜去皮去瓤。
2.切成塊，裝入碗中，上蒸鍋蒸熟。
3.南瓜蒸熟後起鍋，上面扣一個盤子，翻過來。
4.起鍋燒水，水開放入醪糟和小湯圓，放一勺白砂糖。煮熟後淋在老南瓜上面即可。
第四道：炒油菜
食材與配料：小白菜、蒜末
做法步驟：
1.油菜清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.起鍋倒油，一半植物油，一小塊豬油。
3.放蒜末爆香。
4.下油菜翻炒。
5.炒到斷生，放入適量食鹽，翻炒均勻即可出鍋。
油菜的營養價值非常高，含有大量的微量元素和多種維生素，還有一些膳食纖維，人食用以後不僅可以清理身體內的毒素，還能清除血液中的膽固醇。對高血壓高血脂都有很好的預防作用。
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