原花青素
伴隨著健康養生的觀念越來越深入人心，許多老年人開始透過食療的方法來改善自身健康，藍莓、枸杞、黑枸杞等水果被很多人認為是養生保健的佳品，其實這是因為這些水果中富含大量的原花青素，而原花青素也被稱為“天然的抗氧化劑”，藥理學研究表明其可以輔助治療高脂血症、心血管疾病、生殖系統疾病、癌症等多種疾病，可以說是維護人體健康的重要養料，但很多人並不熟悉這個物質，也不知道如何去進行合理補充，今天就和大家聊一聊如何科學補充原花青素。
原花青素的藥理學作用
原花青素
原花青素是植物中廣泛存在的一大類聚多酚類物質，其本質主要由兒茶素的單體聚合而成，其具有極強的抗氧化性，是一種理想的天然抗氧化劑，藥理學研究表明具有抗炎、抗氧化、清除自由基、抗腫瘤等多種藥理學作用。
①抗氧化作用
過度氧化反應是人體多種疾病的病理機制之一，也是促進人體衰老的根本原因之一，而藥理學研究表明原花青素具有很強的抗氧化活性，其可以抑制體內脂質的過度氧化，同時可以快速清除機體內的氧化自由基，也可以中斷人體內多種氧化應激反應，從而保護細胞膜表面的脂質結構不受氧化損傷。
②抗炎作用
動物實驗表明攝入足量的原花青素可以抑制多種炎性因子的分泌，包括腫瘤壞死因子、前列腺素E、白細胞介素等，從而降低體內的炎症反應；近年來的研究反向原花青素透過降低動脈粥樣硬化血管內皮的炎症因子水平，從而發揮保護血管內皮完整性，減少動脈粥樣硬化斑塊形成。
③降血脂
原花青素可以降低高脂大鼠體內膽固醇和甘油三酯含量，同時可以降低體內密度脂蛋白的水平，升高密度脂蛋白的含量，從而可以輔助治療高脂血症。
④抗再灌注損傷
缺血再灌注損傷是造成心肌細胞受損的重要因素之一，這是由於氧化自由基在缺血再灌注損傷中對心肌細胞膜的脂質過度氧化，從而加重炎症反應對於心肌細胞的氧化損傷。研究表明原花青素能夠明顯減少心肌缺血再灌注後的心肌細胞凋亡，這與原花青素具有抗氧化性，可以迅速清除氧化自由基相關。
⑤抗腫瘤細胞增殖
動物研究表明原花青素能夠抑制腫瘤細胞內多種酶蛋白的表達，從而降低腫瘤細胞的活性，同時可以透過降低腫瘤細胞內線粒體通絡活性，降低腫瘤細胞的能量代謝，從而抑制細胞增殖。
原花青素的臨床應用
雖然原花青素具有許多作用，但其穩定性差，且作用無特異性，因此僅僅作為臨床輔助用藥，臨床研究表明原花青素可以輔助治療以下疾病。
①動脈粥樣硬化、高脂血症
動脈粥樣硬化
動脈粥樣硬化是造成心腦血管疾病的重要誘因之一，而原花青素具有較強的抗氧化性、抗炎和降血脂的作用，適量服用可以輔助治療高脂血症，同時可以抑制動脈粥硬化的程度，減少動脈粥樣硬化斑塊的形成，從而有效預防多種心腦血管疾病。
②血栓形成
既往有心腦血管疾病的患者體內，其血液多呈現出高凝狀態，因此容易形成血栓。原青花素可以抑制凝血酶和血小板活化因子的活性，從而減少血小板聚集，降低膠原蛋白啟用為成纖維蛋白，同時還可以透過抗氧化作用降低血管應激反應，從而有利於防止血小板的聚集和粘附，防止血栓形成。
③抗衰老
現代研究表明機體衰老與細胞膜脂質過度氧化相關，這種細胞膜脂質過度氧化不僅僅會對區域性細胞功能造成損害，而且可以進一步影響酶的合成和DNA翻譯，從而引起廣泛的機體損傷。原花青素作為強力的抗氧化劑, 其具有一定的抗衰老作用，可以透過抑制脂質氧化來防止機體過度氧化，從而發揮抗衰老作用。
④面板乾燥、皺紋
原花青素是多種面板用品的成分之一，這是因為原花青素可以清除氧化自由基，減輕面板細胞的過度氧化，同時原花青素可以恢復面板膠原蛋白的彈性，同時維持面板中膠原蛋白的組織穩定性，從而減輕面板老化、皺紋。
⑤老年性白內障
老年性白內障的形成與晶狀體中炎症反應有關，而原花青素可以升高白內障大鼠的晶狀體內谷胱甘肽含量，從而延緩白內障的發作；其次，原花青素可以清除多種炎性因子，降低血管通透性，從而減輕晶體內的炎症反應；最好，原花青素可以透過抗氧化和抗炎作用來保護受損的視網膜，減輕視網膜感光細胞的損傷，從而保護白內障患者的視力。
⑥中樞神經系統損傷
臨床研究表明阿爾茨海默病、血管性痴呆等多種慢性神經系統疾病都與中樞神經的過度氧化相關，過度的脂質氧化會引起神經細胞的凋亡，從而形成多種疾病。臨床研究表明原花青素可以降低腫瘤壞死因子、白介素等多種炎性因子水平，同時抑制氧化反應，從而保護中樞神經細胞完整性，減少細胞凋亡。
⑦抗腫瘤
研究表明的原花青素能透過損傷腫瘤細胞的線粒體的代謝途徑，從而介導腫瘤細胞的凋亡途徑，從而抑制多種腫瘤細胞的增殖，促進腫瘤細胞凋亡，但目前尚無明確的臨床證據。
從水果中補充原花青素即可
原花青素廣泛的存在於多種植物體內，因此我們不需要透過藥物補充，只需要合理的從水果中攝取即可，以下5種水果中原花青素的含量較高，可以作為補充的主要來源。
①葡萄
葡萄
葡萄是我們常見水果之一，研究表明在葡萄皮和葡萄籽中含有大量原花青素，透過適量攝取即可滿足人體所需，但葡萄中含有大量果糖，因此糖尿病患者儘量不要選用；其次，葡萄可以刺激腸道蠕動，因此不要過度食用，防止發生腹瀉。
②黑莓
黑莓
黑莓是富含原青花素最高的水果，因此也被許多養生專家稱為“生命之果”。黑莓中富含大量的原花青素、類黃酮等多種抗氧化劑，同時富含有鈣、鐵、鋅等多種微量元素，因此具有較高的營養價值。但黑莓的產地較少，並且不容易儲存，因此市場上的價格較高，建議量力購買。
③黑枸杞
黑枸杞
黑枸杞又稱黑果枸杞，既是一種水果，也是一種中藥材，在中國黑枸杞多產自於寧夏、甘肅、青海等西北地區。黑枸杞中含有豐富的天然原花青素，同時還要多種必需氨基酸和微量元素，營養價值較高，但由於產量較少，因此市場上的價格較高，建議大家量力購買。
④櫻桃
櫻桃
櫻桃是生活中常見的水果之一，其多在每年的5-9月結果，櫻桃中含有較多的原花青素、總多酚，其具有將強的抗皺紋和抗氧化作用，但其含量不如黑莓和葡萄，並且櫻桃屬於季節性水果，並非全年可以獲得。
⑤桑葚
桑葚
桑葚也是人們常食的水果之一，每年4-6月果實成熟時。桑葚具有豐富的原青花素，並且含有多種人體必需氨基酸，同時可以提高多種維生素和糖分，具有促進免疫力和促進新陳代謝等多種。但桑葚含糖量較高，不適合糖尿病人食用；其次，桑葚中含有多種溶血性過敏物質，因此食用過度會導溶血性腸炎。
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