每個女孩在大姨媽期間，聽到最多的關懷就是多喝紅糖水，多吃紅糖，補點血吧。
紅棗和紅糖水雖然很容易和氣色好做聯絡，但這兩者真的一點兒不補血。100克紅棗中含鐵量為2.3毫克，100克紅糖中含鐵量為0.35毫克，鐵含量都非常低，而紅糖中99%是碳水化合物，紅棗的碳水化合物含量也高達94%。
所以，這2種食物只會讓你發胖，如果覺得胖＝氣色好，那也就只能呵呵了。
真正含鐵量高的食物有以下幾種（資料來自中國營養學會發布的《中國食物成分表》第6版）
今天我們先說蟶子的做法，其餘的以後慢慢給大家上食譜。
蟶子做為一種高蛋白食物，100克的熱量僅為40千卡，低於98%的白肉，而且含鐵量高居肉蛋類食物的榜首。
補鐵對青春期的青少年、成年女性非常重要，一般成年女性每天需要的鐵含量為12毫克，成年女性和青少年則要20毫克左右，要想補血就要多吃一些含鐵量的食物。
下面和大家分享一道簡單的補血美味食譜：姜蔥蟶子。
食材：蟶子500克、姜10克、小蔥15克、小米椒5克、食用油10克
調味：料酒、鹽、生抽
做法如下：
1、蟶子買回來放在清水盆中，滴幾滴香油讓其吐沙；
2、鍋內燒開水，加入料酒，薑絲，下入蟶子焯水後，撈出清洗乾淨備用；
3、鍋內燒熱油，下入小米椒圈、薑絲、小蔥段炒出香味；
4、下入處理好的蟶子，加少量鹽，生抽、大火翻炒2分鐘，即可出鍋。
蟶子味鮮美，急火快炒就非常好吃。
另外，燒湯時加一點蟶子，味道也非常鮮美，有“蟶子豆腐湯，天下第一鮮”的說法，以後再找機會和大家分享具體的做法。
我是註冊營養師+中級烹調師，關注健康關注我，更多健康美味食譜供參考~~
