博愛位於河南省焦作市，是一座歷史文化古城，這邊的地理位置優越，有很多融匯了東南西北特色的美食，比如說博愛灌腸就和河南其他地方的灌腸不一樣，它的餡兒是五花肉木耳花生澱粉雞蛋等，非常豐富，比一般的灌腸更有嚼勁，口感也更豐富。

河南村子裡的大飯店

這家店位於河南的一個村落裡，其規模非常的大，就店的面積而言，就有2000平米，讓人很難想象村裡面竟然會有這麼大的飯店，但是這家飯店，也不是一開始就有這麼大的佔地面積的，在最開始的時候，這家飯店還只是一個20平左右的茅草屋，老闆是通過了幾十年的努力，才有了今天的成就的，不僅在自己的家鄉生意興隆，還在河南其他地方開了不少分店。

招牌菜是灌腸

店裡面的靈魂就是灌腸，這是一道比較重口的美食，他家的灌腸都是用的新鮮的豬大腸製作而成的，而且製作的工序還比較複雜，因為製作的時候，用到的豬大腸要經過至少3遍的清洗後，才能進行灌製，灌製的時候，工作人員都需要帶上一次性的手套，而且還不能將豬小腸灌滿，灌好後的粉腸，還要經過幾遍的清洗後，才能放入湯中進行滷煮，煮好後，還需要刷上店裡面的秘製醬料，才能夠售賣給顧客食用。

外地人經常跑來吃

這家店老闆的祖祖輩輩都是做這個灌腸的，再加上這家飯店所處的村落是著名的屠宰村，所以店裡面的食材都非常的新鮮，做出來的灌腸也香氣撲鼻，沒有任何的異味，而且吃起來Q彈爽口，多吃不膩，是非常符合大眾的胃口的，所以來店的90%以上的顧客都會點這道菜，除了本地人，不少外地人也經常跑來吃。

柿子饅頭

店裡面除了灌腸外，柿子饅頭也非常的不錯，店裡面的柿子饅頭，是將做好的一個個小饅頭劃傷幾刀後，放入鍋中進行油炸，直到饅頭的表面呈紅褐色，撈出瀝乾多餘的油後，進行售賣的，其吃起來的口感酥脆，鹹香的口感中還帶有一絲的甜味，很受食客們的喜愛。

菜品豐富

當然這麼大規模的飯店，菜品種類肯定是非常豐富的，除去灌腸和柿子饅頭外，店裡面還有豬心、豬蹄、滷雞和各種其它的小吃，葷的素的，應有盡有，可以迎合大眾食客的需求，因為味道好所以老主顧特別多，你喜歡這樣的農村大飯店嗎？