春餅宴、豬蹄宴、素食宴.....昌平五大宴入選京郊美食地圖

12月2日

由北京市文化和旅遊局主辦的

2021年北京市鄉村廚神大賽

暨“大廚下鄉”成果展示活動上釋出了

京郊美食地圖

咱昌平有五大特色宴席入選

隨平哥一起看看

究竟是哪些？

康陵春餅宴

康陵村

地處昌平區十三陵鎮西北部

交通便利

到了康陵村

京城幾乎無人不知無人不曉

名聲大噪的春餅宴也不得不嘗

康陵春餅薄若蟬翼

春餅宴菜量大、花樣多

在一張白亮的薄餅裡

放入豆芽、雞蛋餅、扣肉、醬肘子等

十多個配菜

地址：昌平區延壽鎮康陵村

悼陵監烙糕宴

悼陵監的烙糕

用青嫩的玉米漿摻上玉米麵

製成粘稠的玉米糊糊

烙在專門的圓形鐵鐺上

出鍋後夾上豐富的餡料

就製成了外面金黃微硬

裡面鬆軟甘甜的烙糕

“烙糕子”

是北方傳統農家主食的

一種精緻小吃

麵皮外焦裡嫩

餡兒是用韭菜與雞蛋

或豆芽、豆沙作成的

呈金黃色

再佐以胖頭魚火鍋、

梅菜扣肉、

香辣豆腐魚、時令野菜、

豆麵湯等美食

是不可多得的農家美食

地址：昌平區十三陵鎮悼陵監民俗村

上口驢打滾

上口村

位於昌平區十三鎮西北部

上口村挖掘歷史文化內涵

追溯馬武寨歷史淵源

開發出了以“馬武寨”為品牌的

漢文化農家樂

推出了馬武“驢打滾兒”、馬武扣肉、

馬武肉丸等特色美食

馬武寨的頭牌美食

當屬“馬武驢打滾兒”

隨著歲月更迭

這裡的“驢打滾兒”也與時俱進

“滾”出了新花樣

除了傳統的黃豆麵

還增添了糯米麵、高粱面、

黃米麵、玉米麵……

餡料有紅糖餡和豆沙餡

吃的時候可以蘸紅糖

還可以蘸著桂花醬

地址：昌平區十三陵鎮上口村

豬蹄宴

長峪城

已發展為近些年

人們訪古尋幽的著名古村落

而來到這裡

在賞罷風景和古蹟之餘

豬蹄宴一樣不容錯過

鐵鍋燉豬蹄

絳紅的顏色煞是饞人

噴香的肉味

透著絲絲的甜

肉皮燉得軟糯卻又筋道

即使牙口不好的老人和兒童

也能咬得動

地址：昌平區流村鎮長峪城村

仙人洞素食宴

仙人洞村

位於昌平區十三陵鎮東南

東倚十三陵水庫

西鄰神路旅遊景點

北靠水庫路

南與昌平遙相呼應

地理位置獨特

因村北蔣山天然溶洞——

“神仙洞”而得名

仙人洞的素食宴

可謂是一桌健康美味的全素盛宴

“排骨的‘肉’實際上是由麵筋做成的，

‘骨頭’是藕，

米粉肉是用大豆蛋白做的。”

看似葷菜，實則全是素食

酸菜白肉、排骨燉山藥、

醬爆雞丁、四喜丸子……

如果不事先告知

單憑眼睛看和嘴巴嘗

恐怕很難判斷出

這桌宴席全是素食

主要原料是

新鮮的豆類、麵食、鮮蔬、菌類、芋類製成

色、香、味俱全健康飲食

地址：昌平區十三陵鎮仙人洞村

門頭溝區

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除了美食之外

為方便市民冬季就近出遊

市文旅局還發布了十條

“京郊精品旅遊線路”

分別圍繞養生、冰雪、親子、生態、

紅色紀念、休閒、戶外運動、

觀星、文化研學、度假等不同主題

十條京郊精品旅遊美線推薦

1 房山區 養生美線·隱世村落 閒庭信步

2 延慶區 冰雪美線·冬奧之約 燃情雪上

3 順義區 親子美線·親近自然 歡樂同遊

4 昌平區 戶外美線·閒步野趣 醉心賞景

5 大興區 生態主題·奇花異草 徜徉叢林

6 懷柔區 紅色美線·傳承精神 銘記光輝

7 平谷區 休閒美線·坐擁山水 桃源探尋

8 門頭溝區 星空美線·千畝花田 星河燦爛

9 密雲區 研學美線·拓展基地 文化旅程

10 通州區 歡樂美線·七彩陽光 環球假日

現場釋出的京郊美食地圖和手冊

彙編可京郊各區

近70家旅遊經營單位

富有地域特色的

16種宴席、130餘種菜品

不久後，這份活色生“香”的禮物

將印製成冊發放到

全市各街道、鎮、鄉圖書館

及京郊旅遊諮詢服務站、

精品民宿經營單位等

屆時我們就可以一飽眼福啦

E.N.D

來源：北京日報客戶端、昌平圈