sponsored links

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

冬天是海南最舒服的季節,很多人來到這裡度假旅居,以躲過漫長而寒冷的冬天。來海南避寒過冬,除了享受寧靜的度假生活外,一定別忘了這裡的美食。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

也許有人會問,海南除了海鮮有名,中國著名的菜系裡並沒有海南菜啊?海南的海鮮固然好吃,但海鮮到處都有,而且這幾年海鮮價格漲得厲害,這幾天小編透過和當地人聊天才知道,因為貴,就是當地人也不常吃海鮮,對來海南過冬的人們來說,那些帶有地方特色和鄉土氣息的地道美食,才是最值得品嚐一番的。

文昌雞

文昌雞應該算是海南名氣最大的美食了,其歷史源頭可以追溯至四百多年前,現在很多人已經不太喜歡吃雞,但到了文昌,文昌雞卻不可不嘗。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

文昌雞之所以鮮美好吃,關鍵是飼養階段特殊的培育,在宰殺前30天的育肥期內,用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯等混合飼料餵食,這樣培育出來的文昌雞皮薄、肉質嫩滑、肥而不膩,肉質香嫩可口。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

老爸茶

聽著像茶,其實是一種極有海南特色的茶飲文化,有點像廣州的早茶,這裡的茶不過是普通的綠茶、茉莉花茶等,價格都是五六元一杯,但小吃卻是品種多樣,有蕃薯湯、綠豆漿、清補涼、鵪鶉蛋、煮白木耳、木薯煎米果、豬血雜拌、蒸鳳爪,蒸豬肚等特色小吃等。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

大家在一起邊喝、邊吃、邊聊,體現了海南人那種閒適、隨意、鬆散的生存狀態。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

烤乳豬

在海南,烤乳豬可以算得上是遠近聞名的一道美食。其中以臨高的烤乳豬最為有名。臨高烤乳豬在選料製作上都很有講究,豬不能太重,十幾至二十斤在重的最為理想,當天出圈的乳豬必須當天烘烤。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

燒烤前要先用佐料煨制三小時後用文火慢慢地烘烤,這樣烤出來的乳豬滑嫩爽口,味道清香,令人回味無窮。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

除了臨高烤乳豬外,起源於東方市四更村的四更烤乳豬在海南也是小有名氣,做法上也要先用蔥蒜、生薑、南乳、老抽、陳酒及其它香料醃製數小時,然後用炭火炙烤三個小時左右,表皮呈醬紅色,皮脆、肉嫩、骨酥、吃下後滿口餘香。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

東山羊

東山羊是萬寧市東山嶺的特產,是海南四大名菜之一。前幾天剛到萬寧,就迫不及待去品嚐了這道海南名菜,肥而不膩、皮薄肉嫩無羶味,是小編吃過的最好吃的羊肉了。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

別看東山羊的個頭小,但身手矯健,善於跳躍,經常採食東山嶺的野生鷓鴣茶、靈芝等優質草木,使得東山羊肉嫩無羶味,而且煮湯濃白、營養滋補、味道鮮美,傳說東山羊在宋朝時就比較有名,被列為宮廷貢品之一。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

瓊海嘉積鴨

嘉積鴨,海南四大名菜之一,是早年華僑從國外引進的優質鴨種,所以又被稱為"番鴨",已有300多年的養殖歷史,在瓊海人開的飯店裡,嘉積鴨通常是主打的招牌菜。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

嘉積鴨和一般的鴨子飼養方式不同,系採用填喂形式,其特點是皮薄、肉嫩、鴨肉肥厚,皮白滑脆,味道甘美,有嚼勁,即便不沾蘸料,入口也是香味十足。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

澄邁白蓮鵝

白蓮鵝是海南澄邁縣的特產,也是海南名菜之一。選用的是野外散養鵝,以三個月大的白蓮鵝最適合,這時候的鵝肉質細密,肥瘦相當。煮好後的白切白蓮鵝,肉嫩骨酥、味甘爽口、肥而不膩,清淡原味,香淳可口,曾入選海南八大美食榜單。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

文昌鋪前馬鮫魚

馬鮫魚是一種掠食性的深海野生魚,牙齒鋒利,以食小魚為主,其體內含有禽畜和植物性食物所不含的不飽和脂肪酸,對延緩衰老,防止動脈粥樣硬化和血管疾病有特殊療效。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

馬鮫魚在中國沿海多有分佈,在南海則以海南文昌鋪前最為著名,香煎馬鮫魚更是鋪前一絕,咬下去外焦裡嫩,肉質細密,鮮鹹香滑,用魚頭熬湯更是一種享受。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

  
椰子船

其實就是椰子飯,是海南瓊海、文昌一帶的傳統小吃。做法是將新鮮椰子去殼,取出肉瓢,在頂端開口裝入糯米,再加入白糖、鮮椰汁、淡鮮奶後封口,放進鍋中先急火煮沸,再慢火悶約3-4小時即成。椰子飯香甜軟糯,有淡淡的椰香味,有濃濃的椰鄉氣息。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

五指山魚茶

魚茶是五指山區的當地人自制的一種風味食品。名字叫“魚茶”,其實和我們平日裡喝的紅茶、綠茶等毫無關係,而是用高山熟稻米,再加上鮮魚肉,魚腩,豬肉,牛皮或雞蛋等做成的一種類似壽司的食品,味道鮮美,是黎族苗族招待客人的主要菜餚。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

儋州長坡米爛

儋州長坡米爛是當地人最喜愛的食物之一,排在品種繁多的風味小吃中的首位,可見其在儋州人心目中的地位。製作方法是將大米浸泡後磨成米漿,用漏斗漏進沸騰的開水裡,然後撈上來放在冷水裡,吃的時候配上牛肉乾、花生粉、豬腩、炸蝦米、魷魚乾、豆角、酸菜以及蒜頭油、蔥花、胡椒、醬醋等,味道特別香美可口。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

五指山野菜

 五指山市是海南山區空氣最好的避寒過冬地,以原生態而著名,這裡降霧時間長、水質好,盛產各種山野菜,如樹仔菜、四稜豆、野生粉蕉、百花菜、野南瓜花、野空心菜等,屬天然無公害、無汙染的食品,因清香嫩滑的口感,深得當地人們的喜愛。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

  

海南米粉

海南米粉雖然沒有江西、湖南等地的米粉名氣大,但也是種類很多,很有特色,最有名的就是陵水米粉、抱羅粉和後安粉,號稱海南三大米粉。

陵水米粉是陵水的特色小吃,採用類似於粉絲的細粉,配上各種小魚乾、魷魚乾、牛肉乾、臘腸乾等配料,加上酸甜濃稠的醬汁,酸辣爽口,非常好吃。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

抱羅粉是文昌的傳統特色小吃,因興起於這裡的抱羅鎮而得名,因其粉身略粗,又稱之為“粗粉湯”。抱羅粉的湯很有特色,甜而不膩,且甜中帶酸,酸中帶辣,其味妙不可言。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

後安粉是萬寧後安鎮的特色小吃,後安湯最有特色,是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成而成,配料有小蝦、海螺等。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

瓊海雞屎藤粑仔

名字聽著不太雅,其實雞屎藤是一種植物,氣味香醇,有消食促消化的作用。作法是把雞屎藤粉與米粉和雞蛋混合揉成麵糰搓成長條,放入沸水中煮熟,吃得時候加入紅糖水,夏天喝上一碗,有消暑祛溼的作用。每年的農曆七月初一日,瓊海市家家戶戶都要吃一碗雞屎藤仔湯。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

和樂蟹

和樂蟹是萬寧市的特產,海南四大名菜之一。和內地的河蟹相比,和樂蟹有兩個特點,一是和樂蟹肉質豐厚且量多,不像內地河蟹肉質細滑鬆軟。二是和樂蟹的脂膏豐滿,幾乎是覆蓋整個後蓋,金黃油亮,猶如鹹鴨蛋黃,味道鮮美。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

豬腳牛腩飯

豬腳牛腩飯也是海南很有名的特色小吃,是地道的百姓飯。牛腩和豬腳都要經過慢火長時間蒸煮,再加上獨特配料,肉質柔軟不膩,如果牛腩和豬腳各來一份,一起混著吃,味道更是回味無窮,是海南人一日三餐都離不開的主食。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

海南雞飯

海南雞飯是遍及海南各地的傳統風味主食,但以文昌雞飯最為好吃和出名。製作時採用當地的白切雞為食材,同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,故此得名。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

"打邊爐"

"打邊爐"一詞來自於清代的《廣東通志》,“冬至圍爐而吃曰打邊爐”,其實就是海南版的火鍋,非常生活化,可簡可繁。簡單的只要一鍋清水,幾把青菜,放點鹽,倒點清油,再配上蘸料,來碗米飯就OK。高檔點的則是雞鴨牛肉海鮮一起上,再配上豆腐、粉條、時令蔬菜,看似吃法簡單粗狂,其實是清淡環保,也是海南人長壽的原因之一。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

昌江醃芒果

芒果是一種高檔熱帶水果,沒去海南之前,真不知道芒果可以像醃鹹菜一樣醃著吃。昌江是海南產量最高、品種最多的芒果大縣,素稱“芒果之鄉”,在這裡到處可以看到果販將刨完皮的芒果切成小片,用鹽、辣椒、糖拌勻,現做現吃,醃芒果酸酸甜甜,其中夾雜著一絲絲辣,很是開胃。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

清補涼

清補涼其實就是廣東人夏天經常喝的,用來清熱補溼的老火湯。海南清補涼最大的特色是以椰子肉、椰子汁或者椰奶為主料,配料有芸豆、綠豆、菠蘿丁、西瓜丁、紅棗、薏米、等,煮到軟爛放入湯汁中,夏天的時候吃起來清涼可口,消暑健脾潤肺,是海南最富特色的解暑美食。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

瓊海公道飯

“公道飯”起源於上世紀70年代的瓊海,是特殊時期產生的特色飲食文化。那時候物質匱乏,人們生活條件艱苦,平日裡很少有吃葷的機會,為了吃頓美味,大家便邀約“湊份子”、“做公道”,合錢購買雞鴨鵝殺瞭解饞。為了體現公平,將煮熟的食物當眾平分,這就是“公道飯”的由來,現在雖然生活富裕了,但這個習俗仍然沿襲下來,因為這個特色飲食裡有很多海南人記憶裡揮之不去的鄉愁。

來海南避寒過冬,不得不吃的20種地道美食,你都吃過了嗎?

  • 歡迎關注慕士塔格的季風,讓我們一起去看世界。
  • 分類: 旅遊
    時間: 2021-12-02

    相關文章

    國家地理評選出114個“中國最美”的地方,你去過幾個?

    國家地理評選出114個“中國最美”的地方,你去過幾個?
    中國是世界上最美麗的國度,擁有許許多多世界級的景觀. 翻閱中國國家地理雜誌<選美中國:中國最美的地方排行榜>,統計下來,排行榜上的114個最美地方,才去了52個,還不到一半. 南迦巴瓦,老 ...

    美呆!國內這8個地方一定要去!定會給你不一樣的驚喜

    美呆!國內這8個地方一定要去!定會給你不一樣的驚喜
    時間一轉 夏去秋來 似乎還沉浸在夏季的酷暑悶熱 秋天竟悄無聲息地來了 它是一年四季中最有風情的季節 它包含了世間的萬般色彩 它代表了憂鬱 也代表了靜謐 它既沒有夏天的燥熱 也沒有冬天的寒冷 是出行的最 ...

    國內很適合遊玩的地方,很多人把它們當成寶藏,會去打卡

    國內很適合遊玩的地方,很多人把它們當成寶藏,會去打卡
    人在人群當中才會被稱作人,只有參加群體遊玩活動的人才會感受到自己的存在.在工作日結束之後,有很多上班族或者是學生,會去一些國內景點遊玩,權當放鬆自己.但是適合遊玩的地方很多,他們不知道選擇什麼,有些人 ...

    四川這20個最值得去的地方,你去過幾個

    四川這20個最值得去的地方,你去過幾個
    說來,四川這片土地, 彷彿總是獨得造物主寵愛. 它是國寶大熊貓的故鄉 它有稻城亞丁的純淨通透 它有光霧山的紅林楓葉 它有青城山的漫山翠綠 它有九寨溝的瑤池海子 它有四姑娘山的雪山彩林 它有色達虔誠的修 ...

    上海“豬籠城寨”一改造,居然美得像城市民宿,網紅蜂擁去打卡…

    上海“豬籠城寨”一改造,居然美得像城市民宿,網紅蜂擁去打卡…
    只要設計花點心思, 豬籠城寨也有春天. - 設計 美學 - NO.1 | 壹 話說,許多人對魔都的第一印象,都是摩登時尚,燈紅酒綠. 但其實,你沒看到上海的另一面. 在上海,也有許多老舊小區,許多人擠 ...

    秋去秋來!中國最美的12個地方,你去過幾個?

    秋去秋來!中國最美的12個地方,你去過幾個?
    中國,秋天的美景多得讓人應接不暇, 每個地區都有絕佳的秋色, 每一寸土地都散發著濃濃的秋意. 今天就帶大家來看看這些美麗的景色. 01 額濟納旗 · 胡楊林 秋天最愛撒野的地方 - 三千年的守望,只為 ...

    靜如明鏡的西藏湖泊,美若畫作,最適合清晨去打卡

    靜如明鏡的西藏湖泊,美若畫作,最適合清晨去打卡
    早睡早起,真的是屬於高原的生活方式,不過今天早起也是為了要去看西藏仁多鄉外的仁青休布措. 我趕著起了個最早,也完成了無鏡子情況下的漢服造型,雖然在啥也沒有的藏民家,這簡直是難上加難,但為了能拍到好看的 ...

    國慶小長假,朝天這個地方一定要去,植被茂盛,綠樹成蔭

    國慶小長假,朝天這個地方一定要去,植被茂盛,綠樹成蔭
    秀美的油房溝 圖/文 孟 超 油房溝是個真實的地名,因有油房而得名,它位於朝天區李家鎮永樂村六組,一片由松樹和落葉松組成的山丘,夏天這裡植被茂盛,綠樹成蔭,草坪連天,一種造型奇特的火山石鑲嵌其間,美侖 ...

    親愛的閨蜜,我們一起去這15個地方,每年去一個,可好?

    親愛的閨蜜,我們一起去這15個地方,每年去一個,可好?
    瞭解你所有的心事. 懂得你所有的情緒. 一個眼神就秒懂你... 那個陪你笑.陪你哭.陪你鬧.陪你瘋的人, 或許不是你的男朋友, 而是你最親愛的閨蜜. 如果可以, 我想和你們永遠一起貌美如花, 看遍世間 ...

    抗美戰爭紀念地,越南人愛去打卡
    [環球時報駐越南特派記者 楊曄]追憶歷史.洗禮心靈的紅色之旅成了當下越南人旅遊的新熱門.1975年在經過艱苦漫長的戰爭和付出巨大的犧牲後,越南終於徹底打敗了美國侵略者,勝利宣告越南實現了民族解放和國家 ...

    一到秋天,這五座古城就美翻,趕緊去打卡吧

    一到秋天,這五座古城就美翻,趕緊去打卡吧
    南方城市裡的秋天要到了11月才真正來臨. 一座古城,最適合秋天了. 桂花飄香,葉子泛黃,落葉飄蕩在古城的街,行人匆忙,一入秋,不必去遠方,只需要一座古城,就能瞬間走進最美好濃重的秋意裡. 中國有太多美 ...

    關公、河東文化…山西小眾博物館裡裝滿了驚喜,國慶值得去打卡

    關公、河東文化…山西小眾博物館裡裝滿了驚喜,國慶值得去打卡
    對於山西的地上文物其實旅行者一點也不陌生,然而其實當你行走在山西大地的時候這裡出土的文物同樣會讓你驚喜滿滿.尤其是一些相對小眾的城市博物館,依然館藏特色的古文物,展示著三晉大地的文化底蘊. 比如來到運 ...

    湛江真的太美了,這些地方你都去過了嗎?
    01 龍海天沙灘 龍海天沙灘在湛江市東海島旅遊度假區. 湛江市東海島旅遊度假區位於全國第五大島--湛江東海島東部,是"湛江新八景"之一. 龍海天沙灘,俗稱龍海灘.世界旅遊權威部門評 ...

    看完電影《長津湖》,湖南的這些地方一定要去看一看
    電影<長津湖>,最近是火爆上演,朋友們一直給我強烈推薦,說作為湖南人一定要抽時間去看一看. 電影<長津湖>海報 昨天晚上,終於走進電影院看了朋友們強烈推薦的<長津湖> ...

    此生必要去的地方,你去過了嗎?

    此生必要去的地方,你去過了嗎?
    最早在幾千年前的西周,人們就已經開始建造長城.在這幾千年的時間裡,長城屢毀屢建,最終在明朝最後一次大修. 古往今來,長城承擔了一份人們藏在心底的安全感.因為它不單單只是一道城牆,而是一套完整的軍事防禦 ...

    出境游去哪好?這些國家風景不輸西歐,物價媲美泰國,關鍵還免籤

    出境游去哪好?這些國家風景不輸西歐,物價媲美泰國,關鍵還免籤
    目前,世界上有71個國家或地區對中國公民實行免籤或落地籤政策. 本期小編將帶你走進其中3個超值得去的免籤國家,風景美,物價低,白本護照說走就走! 1.烏克蘭 烏克蘭曾在今年3月釋出新令,自2021年4 ...

    離成都1小時的美食之城!吃貨第一次去樂山,必打卡這幾家小店

    離成都1小時的美食之城!吃貨第一次去樂山,必打卡這幾家小店
    這是我第一次來到四川樂山,美食勝過成都的一座城,據說很多成都吃貨都會來這裡覓食. 翹腳牛肉,甜皮鴨,豆腐魚,缽缽雞算是樂山美食的代表. 這裡的餐廳名稱都差不多,黃七孃.潘六孃.馮四孃....想起打車的 ...

    如果你是第一次去珠海,這些爆火的地點一定要打卡

    如果你是第一次去珠海,這些爆火的地點一定要打卡
    馬上就是中秋.國慶小長假了. 因為疫情原因,這2年小長假都是就地過節,要麼去周邊散散心. 廣東人最喜歡旅遊的地方,除了惠州巽寮灣,恐怕就是珠海了. 上期跟大家分享了汕頭行,今天整理了一些珠海遊的攻略. ...

    一生一定要去一次的地方,貴州梵淨山

    一生一定要去一次的地方,貴州梵淨山
    梵淨山到底值不值得一去,這個答案一定要等去了才能下定論,只有親自走一遍,體驗一下,才能深有體會,一座風景秀麗,迷人的地方,有空去看看--收穫滿滿--

    國內這6個地方的胡楊林,美得無法無天!此生一定要去看一次

    國內這6個地方的胡楊林,美得無法無天!此生一定要去看一次
    沒有見過秋天那傲人的胡楊林 就算沒見過最完滿的金秋 by 圖蟲網 崑崙攝影 活著一千年不死 死後一千年不倒 倒後一千年不朽 千年佇立,又千年孤獨! 這便是胡楊林 by 圖蟲網 lenoo 都說胡楊林是 ...