冬天最適合吃蒸菜，教你4種蒸菜做法，少油少鹽，營養鮮美不上火
入冬後氣溫降低，氣候乾燥，整個人都感覺非常幹，手上的面板變得向苦樹皮一樣，粗糙還扎手。加上人們需要用暖氣、空調來取暖過冬，進一步加重了乾燥，很容易上火，出現流鼻血，咽喉疼等情況，這個時候我們應該多吃些清淡的菜餚，來緩解乾燥上火。
蒸菜是最適合冬天吃的，營養豐富，口感軟爛，少油少鹽，而且非常熱乎，吃完後全身都感覺很舒服，最主要的是吃蒸菜不容易上火，對健康十分有利。
今天和大家分享幾道美味可口的蒸菜，做法十分簡單，放進蒸鍋裡就不用管了，太方便了，喜歡吃的朋友快動手做一做吧。
一、蘿蔔釀肉
1、準備一塊五花肉，去皮後剁成肉餡，山藥也削皮切成小丁。肉餡里加入山藥丁、蔥花、薑末，再加入食鹽、生抽、澱粉、適量清水，用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜醃製30分鐘。
2、白蘿蔔削皮後洗淨，切成薄片，越薄越好，放入盆中加入一勺食鹽抓勻後醃製10分鐘，去除多餘的水分，然後用清水沖洗乾淨備用。
3、用蘿蔔片包上肉餡然後對摺起來，有點像包餃子，然後放入盤中擺整齊。切一些小米椒，均勻地灑在蘿蔔上面，可以增色提味。
4、真果粒倒入適量清水，大火燒開，放入蘿蔔釀肉蒸10分鐘後關火。
5、把盤子裡的湯汁倒進鍋裡，加入一些水澱粉，小火燒開，加入一勺香油攪拌均勻，淋在蘿蔔釀肉上，再撒一把蔥花點綴即可。
二、剁椒肉末蒸芋頭
1、芋頭削皮後洗淨，切成大塊後上鍋蒸熟，大概要蒸10分鐘。豬肉洗淨後剁成肉末，加入適量食鹽、白胡椒粉、生抽抓勻，醃製10分鐘。
2、鍋裡倒入適量食用油，加入蒜末、剁椒，小火炒出香味，倒入醃製好的肉末，炒至變色後。
3、加入適量生抽、老抽、蠔油，白糖調味，再加入適量水澱粉，煮開後澆在芋頭上。
4、繼續蒸3分鐘，讓芋頭入味，攪拌均勻後就可以吃了。這道既是菜又是飯，低脂美味不上火，好吃又健康。
三、金蒜粉絲蒸西蘭花的用料
1、準備西藍花、龍口粉絲、大蒜、小米椒。粉絲提前用清水泡軟，用手卷成圈後放在盤子中央，西藍花洗淨後切塊，放在粉絲圈中。
2、大蒜切蒜末，燒一些熱油澆在蒜末上激發出香味，再加入適量食鹽、生抽、蠔油、香醋，攪拌均勻。
3、把蒜蓉均勻地撒在盤子裡。蒸鍋加入清水燒開，放入盤子蒸10分鐘，取出後撒上小米椒即可。
四、豆瓣醬蒸鯧魚
1、鯧魚洗乾淨，去掉內臟、魚鰓，沒有魚鱗就不用颳了。把鯧魚放入盤中，加入料酒、生抽、豆瓣醬、十三香，放上蔥姜段，最後放一些豆瓣醬。
2、蒸鍋里加水燒開，放入盤子蒸15分鐘，關火後取出。
3、將魚盤裡的湯汁倒進鍋裡，加入適量的水澱粉，大火煮至濃稠後淋在魚身上，撒上一把蔥花、小米椒，就可以吃了。
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