不知道大家會不會和我有一樣的困惑，鐵鍋用久了表面會產生很多油汙，很難清理乾淨。尤其是後面一層層黑灰怎麼鏟都鏟不掉。而且長期不清理等積累到一定的油垢之後，每逢做菜總會產生很多有害的油煙，影響身體健康。鄰居朋友正好送了我一口就鐵鍋，今天就讓它秒變新鍋。
主要給大家分享怎麼樣清理鐵鍋的竅門以及如何用鐵鍋煎魚不破的方法，內容有點長，建議先收藏再看哦！
清理鐵鍋（只用於真鐵鍋）
1、把鐵鍋簡單清洗乾淨之後，先用燃氣灶烤乾裡面的水分，然後對於鍋底的位置哪裡鍋底灰多，重點烤哪裡。這時候會有大量的煙冒出來，把各個重點部位烤一遍即可。
對於把手處的油脂也可以簡單烤一下，讓油脂分泌滴落。
2、這時候戴上口罩！把鍋子放在水槽裡面用比較堅硬的刀開始刮鍋底的灰。
全程一定要戴口罩哦！
鍋底灰不溶於水，大家可以把它放在垃圾袋裡，直接丟下水道會造成汙染的情況發生。
3、重新利用洗潔精和鋼絲球去清洗鍋四周，鍋底朝上，表面鋪上一層小蘇打，然後撒上白醋，等待大概10分鐘左右清洗掉即可，這時候的鍋就會特別乾淨了。
4、如果鐵鍋裡面有生鏽的部分，在保持乾燥的情況下，先抹一層食用鹽，然後用土豆片開始摩擦，慢慢的鐵鏽會被土豆片分解，最後清洗乾淨即可。
鐵鍋煎魚不破皮、萬能方法！
食材：鐵鍋、魚、食用油
製作：
1、先完全擦乾鐵鍋裡面的水分，然後倒入稍微多一點的食用油，大火把油燒熱開始轉動鍋子，讓更多的油浸上鍋子內壁，等鍋熱了之後再轉成小火即可。
2、把鯽魚表面的水分擦乾，下入鍋裡開始煎。剛進鍋的時候先不要動它，等看到魚鰭的部分支稜起來之後左右兩邊各自傾斜一個鐵鍋，這樣主要的目的就是可以煎到魚頭和魚尾的位置。
3、等再次煎到定型就可以開始緩緩地晃動鍋子了，能晃動就代表底面已經煎好了，這時候就可以輕輕地翻面，按照同樣的步驟再煎了。只要耐心細心，一點都不會破的哦！
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