目前全球公認的威士忌起源地是愛爾蘭，而世界上最古老的合法威士忌酒廠，也正是來自於愛爾蘭。根據愛爾蘭威士忌酒廠The “Old Bushmills” Distillery（下稱：Bushmills）官方網站介紹：Bushmills早在1608年，就獲得了蒸餾許可證，成為了愛爾蘭，同時也是世界上第一家合法持證蒸餾的威士忌酒廠。
2020年，Bushmills推出了一個名為The Causeway Collection（下稱：TCC）的威士忌系列，並在此係列下推出了首批共10款酒,同時Bushmills酒廠歷史上酒齡最高的威士忌酒款，就誕生於此係列（詳見《全球最古老威士忌酒廠再推旗下最高酒齡威士忌》）。TCC系列以距離Bushmills不遠處，位於海岸邊的愛爾蘭著名景點巨人之路（Giant’s Causeway，又名：巨人堤道）為靈感打造。巨人之路位於北愛爾蘭首府貝爾法斯特（英語：Belfast；愛爾蘭語：Béal Feirste）西北約80公里處的大西洋海岸。總計約4萬根六角形石柱佈滿了長約8公里的海岸。石柱連綿有序，呈階梯狀延伸入海。
近日Bushmills推出了一款全新的TCC系列威士忌，這款酒蒸餾於1994年03月24日，先是在三填波本桶（Third-Fill Bourbon Barrels）中熟成了6年，然後於2000年03月18日轉入到初填波本桶（First-Fill Bourbon Casks）中繼續熟成了21年，酒齡為27年，裝瓶於2021年，以原桶強度裝瓶，酒精度數為52.1% ABV，容量為700ml，裝瓶數為678瓶。
這是一款非常有意思的酒，雖說其全程熟成於波本桶，但在熟成過程中，經歷了從四手桶（使用四次）到二手桶（使用兩次）的轉換操作，這在愛爾蘭威士忌的熟成過程中並不常見。
這款酒的官方建議零售價為650歐元，僅在愛爾蘭國有旅遊零售商Aer Rianta International位於愛爾蘭都柏林和科克的機場店面有售。如果您近期有途徑上述機場的旅行計劃，可以去找找看。
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